Siapa yang tak kenal dengan ikan salmon? Jenis ikan yang satu ini cukup populer berkat kandungan gizinya yang tinggi dan juga lengkap, sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Ikan salmon kaya akan kandungan omega-3, yang mana omega-3 ini memiliki peran penting untuk menjaga jantung agar tetap sehat. Selain itu, salmon juga mengandung berbagai vitamin, mineral, juga antioksidan yang dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan melindunginya dari gempuran berbagai penyakit. Namun, kamu perlu tahu cara memasak ikan salmon agar nutrisinya tidak hilang.
Table of Contents
- 1. Cuci daging salmon dengan baik
- 2. Cabut duri dan jangan buang kulitnya
- 3. Merebus salmon dengan tepat
- 4. Cara membakar ikan salmon yang benar
- 5. Cara memanggang daging ikan salmon
- 6. Mengukus salmon dengan tepat
- 7. Mengolah salmon kalengan
- Resep MPASI Salmon untuk Si Kecil
- Video yang berhubungan
Kandungan gizi yang lengkap dengan kadar tinggi ini membuat banyak orang tertarik untuk mengonsumsi salmon demi memperoleh manfaatnya. Namun, jenis ikan ini sedikit tricky untuk dimasak. Teksturnya cenderung lunak, sehingga mudah hancur apabila tidak dimasak dengan cara yang tepat, berbeda dengan jenis ikan lain yang lebih padat dan kenyal teksturnya. Selain bentuknya akan hancur, memasak salmon dengan cara yang kurang tepat akan membuat gizi dan nutrisi yang dikandungnya menjadi berkurang. Bahkan, kandungan lemak dalam salmon bisa bertambah dan tentunya justru berakibat kurang baik bagi kesehatan.
Bagi kamu yang ingin merasakan manfaat ikan salmon namun belum mengetahui cara memasak yang benar agar nutrisinya tetap terjaga, berikut 7 cara memasak ikan salmon yang benar.
1. Cuci daging salmon dengan baik
Waktu yang tepat untuk mencuci salmon adalah ketika dalam keadaan utuh, alias sebelum salmon dipotong-potong. Setelah dicuci bersih, buang bagian sisik serta isi dalam perutnya. Apabila telah bersih, barulah potong salmon menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
Pastikan untuk menjaga agar daging salmon tidak terkena banyak air. Jangan menyiram dengan air dalam jumlah banyak karena berpotensi menghancurkan tekstur daging salmon yang lunak serta menghilangkan rasa daging salmon yang juicy.
Lebih baik bila proses pembersihannya dilakukan dengan menggunakan kedua tangan secara perlahan dan hati-hati. Setelah proses pembersihan, keringkan daging salmon dengan cara dilap secara lembut. Simpan daging salmon yang telah bersih dan kering di dalam freezer dengan terlebih dahulu membungkusnya dalam plastik wrapping bila tidak ingin langsung mengolahnya.
2. Cabut duri dan jangan buang kulitnya
Saat ini memang banyak penjual yang menyediakan salmon fillet tanpa kulit yang siap diolah. Akan tetapi, jenis ikan salmon yang telah berbentuk fillet tanpa kulit ini rentan gosong alias overcooked ketika dimasak. Kulit salmon ini juga merupakan bagian yang memiliki rasa lezat, sehingga sangat sayang jika dilewatkan. Lebih baik bila membeli ikan salmon dalam keadaan utuh.
Namun, pastikan untuk mencabut seluruh bagian durinya termasuk bagian terkecil yang kerap luput dari pandangan. Pastikan juga untuk memastikan bagian kulitnya masih menempel di daging salmon agar rasanya semakin lezat.
Baca juga: Jangan Salah Pilih, Begini 5 Cara Memilih Ikan Tuna yang Segar
3. Merebus salmon dengan tepat
Merebus, adalah salah satucara memasak ikan salmon paling mudah. Menenggelamkan daging salmon ke air dalam panci dan merebusnya di api kecil selama 10 menit ataupun hingga matang adalah teknik yang dapat membuat tekstur salmon menjadi lebih lembut dan juga lunak. Meskipun terdengar mudah, tetapi kamu harus memastikan untuk menggunakan sedikit saja air saat merebus salmon, hanya sampai batas seluruh daging terendam air.
Hal ini merupakan langkah preventif untuk mencegah hancurnya daging salmon karena teksturnya menjadi terlalu lunak. Sedikit tips, kamu bisa menambahkan sayuran ataupun bahan pelengkap seperti kentang hingga asparagus saat merebusnya. Penambahan bahan ini akan membuat perpaduan yang lezat dan tentunya juga sehat.
Ingin mencoba cara memasak ikan salmon yang benar ini? Yuk, beli ikan salmon segar dan berkualitas di Sayurbox!
4. Cara membakar ikan salmon yang benar
Selain dengan cara direbus, ikan salmon juga sangat cocok diolah dengan menggunakan cara dibakar. Daging salmon yang bertekstur lunak akan cenderung lebih cepat matang serta tidak gampang hancur bila dibakar, berbeda dengan jenis ikan lain pada umumnya. Salmon yang dibikar juga dinilai lebih sehat karena tidak memerlukan lebih banyak lemak tambahan, kecuali yang digunakan untuk mengoles panggangan.
Untuk waktu membakar, biasanya diperlukan hanya 10 hingga 15 menit saja untuk menghasilkan rasa salmon yang gurih dan lezat. Bila menginginkan rasa salmon yang juicy, maka cobalah untuk menambahkan perasan jeruk nipis di bagian atas daging salmon ketika dibakar. Jangan lupa untuk menambahkan sejumlah sayuran sebagai bahan tambahan untuk meningkatkan nilai gizi sajian.
Baca juga: 6 Cara Mengolah Ikan Kuro yang Lezat dan Mudah Dimasak
5. Cara memanggang daging ikan salmon
Serupa dengan cara membakar, metode memasak dengan menggunakan cara memanggang juga bermanfaat untuk membuat sajian salmon tetap sehat tanpa tambahan lemak. Bedanya, dibutuhkan waktu yang sedikit lebih lama yakni 20 hingga 30 menit untuk memanggang salmon hingga benar-benar matang.
6. Mengukus salmon dengan tepat
Metode ini biasanya kerap digunakan untuk membuat sajian pepes. Hal yang perlu diperhatikan tentu saja jumlah air ketika mengukus. Air yang terlalu banyak rentan menimbulkan uap berlebih yang dapat menghancurkan daging salmon yang bertekstur lunak. Gunakan air secukupnya dan tambahkan bumbu serta rempah pilihan ketika mengukus salmon demi menghasilkan citarasa yang kaya.
Baca juga: 7 Manfaat Ikan Gindara untuk Kesehatan yang Bisa Kamu Coba
7. Mengolah salmon kalengan
Salmon kalengan merupakan opsi yang sangat praktis dan mudah untuk menyajikan salmon. Pastikan menyimpan salmon kaleng di tempat yang sesuai untuk mencegah terjadinya kerusakan pada kemasan yang menimbulkan resiko kontaminasi. Tambahkan bahan-bahan lain seperti sayur ataupun bumbu saat mengolah salmon kaleng agar rasanya tidak monoton.
Itu dia beberapa cara memasak ikan salmon yang benar tanpa mengurangi nilai gizinya. Tertarik untuk mengolah dan menyantap sajian berbahan salmon? Yuk, beli ikan salmon segar dan berkualitas di Sayurbox!
Dijamin Si Kecil ketagihan, Moms!
Ikan salmon adalah salah satu makanan yang tinggi akan protein dan omega-3. Tak heran, jika ini banyak dimanfaatkan sebagai resep MPASI salmon untuk anak usia 6 bulan ke atas.
Manfaat dari ikan salmon ini salah satunya baik untuk pertumbuhan anak-anak. Terutama untuk perkembangan otaknya Moms!
Maka dari itu, mari kenalkan ikan salmon sebagai resep MPASI untuk Si Kecil di rumah. Yuk, simak!
Resep MPASI Salmon untuk Si Kecil
Ikan salmon bisa disajikan dengan berbagai bahan makanan lain yang tak kalah sehat.
Berikut berbagai aneka resep MPASI ikan salmon yang kaya akan nutrisi bergizi, seperti:
Ikan salmon bisa disajikan dalam bentuk pasta untuk menarik perhatian Si Kecil. Salah satunya yakni dalam bentuk makaroni!
Yuk, ketahui cara mudah membuat resep MPASI salmon berikut ini:
- Rebus makaroni dan salmon yang sudah dicincang hingga lunak. Angkat, kemudian tata di atas wadah tahan panas.
- Campur telur dengan susu dan keju. Aduk hingga tercampur rata lalu tuang ke dalam wadah berisi makaroni.
- Taburkan keju lagi dan oregano di atasnya.
- Kukus 20 menit hingga matang.
- Siap disajikan!
Anak menyukai makanan yang berkuah? Sepertinya, resep MPASI salmon ini cocok untuk Si Kecil.
Cara buatnya terbilang praktis dan sederhana, lho!
- 4 sdm beras
- 70 gr salmon potong dadu
- 1 sdm wortel parut
- 1 sdm bayam
- 150 ml kaldu salmon
- 100 ml air matang
- 1 sdt minyak ayam
- Masak beras menjadi nasi atau bubur dengan tekstur yang disesuaikan.
- Panaskan minyak ayam, tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan salmon dan wortel parut.
- Tuang kaldu salmon dan air secukupnya.
- Masak sampai semua matang kurang lebih 10-15 menit.
- Rebus bayam secara terpisah atau digabungkan.
- Sajikan dengan nasi yang sudah matang.
Foto: cookpad/ristyekantina
Siap dalam 1 jam 30 menit
Risotto adalah makanan khas Italia yang identik dengan nasi bertekstur krim.
Adapun ini bisa dikreasikan dengan resep MPASI ikan salmon satu ini.
Mari cari tahu cara membuatnya.
- 60 gr salmon fillet
- 3 kuntum brokoli
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 100 ml susu UHT (full cream)
- 3 kotak keju
- 60 gr nasi
- 100 gr kaldu ikan (ayam/sapi)
- 10 gr unsalted butter
- Garam secukupnya
- Parsley flakes secukupnya
- Untuk membuat risotto, tambahkan air kaldu agar nasi sedikit melunak teksturnya.
- Setelah nasi agak melunak, masukkan susu UHT, unsalted butter dan keju.
- Kemudian, apabila kuah telah mengental, masukkan bawang bombay. Aduk sampai harum.
- Setelah harum, masukkan brokoli dan salmon. Kemudian tambahkan garam. Aduk sampai matang.
- Sajikan resep MPASI ikan salmon risotto!
Foto: cookpad/cook_5526787
Yaki udon adalah sejenis mie goreng yang mengadopsi makanan khas Jepang Moms!
Untuk anak yang berusia 1 tahun ke atas, resep MPASI salmon satu ini bisa dicoba.
- Udon
- Salmon
- Wortel
- Jamur kancing
- Daun bawang
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Soyu kikkoman
- Minyak wijen
- Kecap manis organik
- Black pepper
- Siapkan dan rebus udon instan.
- Siapkan campuran saus. Campur soyu, kecap manis, minyak wijen, dan black pepper.
- Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Lalu masukkan jamur yang dicincang kecil.
- Kemudian, masukkan salmon hingga berubah warna dan matang.
- Bumbui dengan campuran saus.
- Masukan udon yang sudah disiapkan, aduk hingga rata dan meresap. Terakhir, masukkan daun bawang.
- Koreksi rasa dan siap untuk disajikan.
Foto: cookpad/angelrivaldi
Nasi goreng adalah makanan yang praktis untuk MPASI Si Kecil. Yuk, tambahkan ikan salmon untuk meningkatkan gizi anak, Moms!
- Beras putih
- Fillet salmon, potong kecil-kecil
- Salted butter
- Keju parut
- bawang merah dan bawang putih 1/2 siung, cincang halus
- Daun bawang secukupnya
- Kecap manis organik
- Masak beras sampai menjadi nasi tim atau nasi.
- Lelehkan salted butter tumis duo bawang dan daun bawang sampai harum. Tambahkan salmon dan masak sampai ikan berubah warna.
- Masukkan nasi yang sudah matang, aduk rata dan tambahkan kecap manis.
- Tambahkan keju parut. Aduk sampai rata dan masak sampai seluruhnya matang.
Ingin teksur resep MPASI salmon seperti puree atau bubur? Yuk, coba salmon bayam berikut ini!
Mudah dan praktis!
- Ikan salmon secukupnya
- 2 buah kentang ukuran kecil
- 5 lembar daun bayam
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah keju dadu
- Secukupnya extra virgin olive oil (EVOO)
- Cuci bayam. Potong kentang kotak- kotak. Iris bawang merah dan bawang putih kemudian digeprek.
- Siapkan kukusan. Tata kentang dan salmon. Beri irisan bawang merah, bawang putih geprek dan daun jeruk pada ikan salmon.
- Kukus setengah matang. Tambahkan daun bayam. Kukus lagi sampai matang.
- Blender semua bahan kecuali daun jeruk. Tambahkan air rebusan secukupnya dan keju.
- Sajikan. Bisa ditambah dengan EVOO.
Foto: cookpad/bundakanala
Kentang adalah makanan tinggi karbohidrat dan bisa dijadikan pengganti nasi.
Anak sedang bosan dengan nasi? Resep MPASI salmon dengan kentang satu ini bisa jadi pilihan!
- Kentang
- Wortel
- Salmon
- Buncis
- Bawang putih dan bawang merah
- Daun salam
- Kaldu
- Unsalted butter
- Keju
- Kukus kentang, wortel parut, dan buncis.
- Tumis salmon dengan unsalted butter. Tambahkan dengan duo bawang dan daun salam.
- Blender/saring halus semua bahan dengan kaldu (sesuaikan tekstur).
- Sajikan dengan keju.
Foto: cookpad/bundakanala
- 1 buah kentang
- Salmon
- Brokoli secukupnya
- Edamame
- Kaldu
- Bawang putih dan bawang merah
- Keju dan unsalted butter
- Kukus kentang, brokoli, dan edamame.
- Tumis salmon dengan unsalted butter dan duo bawang.
- Blender semua bahan dengan kaldu lalu saring (sesuaikan tekstur).
- Sajikan dengan keju!
Foto: cookpad/salmonsalmon
Moms, resep MPASI salmon dalam bentuk bakso ini pasti Si Kecil akan menyukainya.
Mari intip cara mudah membuatnya!
- 200 gr salmon fillet
- 3 sendok tepung tapioka
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 buah telur (putih nya saja)
- 1 lembar daun bawang
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- Gula secukupnya
- Minyak ayam untuk tumis
- Potong cincang bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan minyak ayam.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender sampai halus.
- Bulatkan adonan dan rebus hingga kurang lebih 10 menit.
- Sajikan dengan sup atau sebagai topping nasi goreng.
Foto: cookpad/lays_kitchen1
Bosan dengan resep MPASI yang itu-itu saja? Creamy spinach salmon ini bisa jadi inspirasi untuk menu makan anak di rumah, lho!
- 1 genggam baby spinach cuci bersih
- 30 gr salmon
- 120 ml susu UHT full cream
- 2 sdm bubuk fiber cream
- 1 sdm unsalted butter
- 1 sdt bawang bombay, cincang
- 50 ml air kaldu
- Garam secukupnya
- Rebus bayam 2 menit, sisihkan.
- Lelehkan unsalted butter. Lalu masukkan bawang bombay dan salmon. Tumis sampai berubah warna.
- Lalu tambahkan susu dan air kaldu. Masak sampai mendidih, tambahkan garam.
- Koreksi rasa, jika sudah pas tambahkan bubuk fiber cream lalu matikan kompor dan masukkan bayam, aduk sampai tercampur rata.
- Bisa disajikan dengan pasta.
Moms, resep MPASI salmon mana yang akan dibuat terlebih dahulu? Selamat mencoba di rumah, ya!
- //cookpad.com/id/resep/15618710-macaroni-schotel-salmon-kukus-snack-mpasi-1
- //cookpad.com/id/resep/15546875-mpasi-soup-salmon-6mo
- //cookpad.com/id/resep/15533916-salmon-risotto-mpasi-6-9-months
- //cookpad.com/id/resep/15523577-mpasi-1-salmon-yaki-udon
- //cookpad.com/id/resep/15456664-mpasi-9-bulan-nasi-goreng-salmon
- //cookpad.com/id/resep/15405044-salmon-bayam-mpasi-6-m
- //cookpad.com/id/resep/15385764-resep-mpasi-6m-potato-puree-with-salmon-garlic-butter
- //cookpad.com/id/resep/15352512-resep-mpasi-6m-kentang-salmon-brokoli-edamame
- //cookpad.com/id/resep/15333871-mpasi-1-tahun-creamy-spinach-salmon