Reporter
Selasa, 23 November 2021 17:35 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Pepaya merupakan buah yang manis dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Tak hanya buahnya, daun pepaya pun memiliki banyak kegunaan, salah satunya yaitu untuk membuat daging lebih empuk.
Daun pepaya pun kaya akan berbagai vitamin, seperti vitamin B, A, dan C. Selain itu, daun pepaya juga mengandung enzim papain pada getahnya. Enzim ini merupakan golongan enzim protease yang berfungsi mencerna protein.
Enzim papain dapat memecah molekul protein ke dalam ukuran yang lebih kecil. Inilah yang menyebabkan daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk. Namun untuk mendapatkan daging yang empuk, perlu mempersiapkan beberapa hal yaitu:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau daging kambing
- 6 daun pepaya
- Secukupnya air bersih
Caranya:
- Daun pepaya yang sudah disiapkan, kemudian diremas-remas hingga keluar getahnya.
- Balurkan daging sapi atau daging kambing dengan remasan daun pepaya.
- Supaya getah daun pepaya meresap pada daging, diamkan hingga satu jam. Setelah itu daging siap diolah.
WINDA OKTAVIA
Baca: Khasiat Daun Pepaya Rasanya Pahit tapi Manis buat Tubuh
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik //t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
Rekomendasi Berita
Apa itu Susu UHT, Berapa Lama Tahan di Lemari Es dan Suhu Ruang?
5 jam lalu
Mengenal lebih jauh susu UHT, dan berapa lama ketahanannya baik jika dalam lemari es maupun suhu ruang. Ini plus minu susu UHT.
Makanan yang Harus Dikonsumsi dan Dihindari Anak dengan ADHD
8 jam lalu
ADHD atau gangguan mental yang ditandai dengan perilaku impulsif dan hiperaktif. Pilih makanan yang tepat buat anak dengan ADHD.
Waktu Terbaik untuk Makan jika Ingin Menurunkan Berat Badan dengan Cepat
12 jam lalu
Ahli gizi mengungkapkan waktu terbaik makan untuk menurunkan berat badan dengan cepat beserta alasannya.
6 Risiko Masalah Kesehatan Jika Kekurangan Protein
1 hari lalu
Jika minim asupan protein rentan berakibat berbagai masalah kesehatan
Aneka Manfaat Sehat Kacang Hijau
2 hari lalu
Tak hanya lezat diolah menjadi berbagai makanan, kacang hijau juga punya banyak manfaat bagi kesehatan.
Ini Makanan yang Baik Dikonsumsi setelah Berolahraga
3 hari lalu
Nutrisi pemulihan cenderung paling penting setelah berolahraga. Konsumsi makanan yang dapat membantu memulihkan energi pada tubuh.
Ini Makanan yang Disarankan Dimakan sebelum Berolahraga
3 hari lalu
Mengonsumsi beberapa makanan ini dapat membantu memberikan energi sebelum berolahraga.
3 Kebiasaan Sederhana untuk Mencegah Penyakit Jantung
4 hari lalu
Kebiasaan-kebiasaan ini kerap diremehkan padahal bisa mencegah penyakit jantung
Apa Penyebab Bibir Pecah-Pecah?
4 hari lalu
Bibir kering dan pecah-pecah dapat terjadi pada siapa saja. Baik anak-anak, remaja, dewasa, dan lansia
Kekurangan Protein Menyebabkan Penuaan Lebih Cepat, Kata Dokter Kulit
5 hari lalu
Jika tidak mengkonsumsi cukup protein, produksi kolagen akan terpengaruh dan menyebabkan munculnya tanda-tanda penuaan lebih dini.