Apa perbedaan dari kitchen utensil dan kitchen equipment dan sebutkan contohnya?

Perbedaan Antara Tool, Utensil, Equipment, dan Apparatus

Ditulis oleh Aan Setyawan
Dipublikasikan pada November 23rd at 5:12am

Share :

Artikel ini membahas mengenai kata-kata dalam bahasa Inggris yang berhubungan dengan peralatan atau perlengkapan yang digunakan untuk membantu aktivitas tertentu. Kosakata seperti tool, utensil, equipment, dan apparatus umumnya digunakan untuk hal-hal yang berhubungan dengan perlatan seperti gergaji, palu, dan lain-lain. Lalu apa perbedaan di antara ke empat kosakata tersebut?

1. Tool

Dalam kamus Tesaurus Oxford disebutkan bahwa tool adalah benda seperti palu, obeng, gergaji, dll. yang Anda pegang di tangan Anda dan digunakan untuk membuat barang atau memperbaiki barang; membantu Anda untuk melakukan pekerjaan Anda atau untuk mencapai sesuatu. Jadi poin pentingnya adalah tool berhubungan peralatan yang berhubungan dengan tangan.

-garden tools.

-a tool kit.

2. Utensil

Dalam kamus tesaurus Oxford disebutkan bahwa utensil adalah peralatan yang digunakan di dalam rumah, khusunya di dalam dapur.

-cooking utensils.

-kitchen utensils.

3. Equipment

Jika tool dan utensil secara leksikal bisa kita artikan dengan 'alat', maka equipment kita artikan dengan "peralatan" atau "perlengkapan". Dalam kamus Tesaurus Oxford, equipment dijelaskan dengan barang-barang yang dibutuhkan untuk tujuan tertentu atau aktivitas tertentu.

-camping equipment.

-medical equipment.

4. Apparatus

Apparatus mirip dengan equipment, tetapi cenderung berhubungan dengan konteks tertentu. Misalnya alat senam (gymnastic apparatus) mengacu pada semua peralatan yang Anda harapkan ditemukan di gym. Dalam Kamus Tesaurus Oxford disebutkan bahwa apparatus lebih sering digunakan berhubungan dengan sains, kedokteran, dan teknik.

-laboratory apparatus.

-breathing apparatus.

Untuk dapat menghadirkan sebuah sajian menu istimewa di meja makan, tentu saja dibutuhkan bahan-bahan mentah yang fresh dan juga peralatan masak yang memadai. Di sebuah Hotel atau Restoran biasanya memiliki dapur khusus yang di dalamnya lengkap dengan kitchen equipment.

Kitchen Equipment ini jenisnya ada banyak sekali untuk mengolah bahan makan mulai dari awal sampai matang dan siap dihidangkan. Umumnya masing-masing kitchen equipment memiliki karakteristik dan klasifikasi sendiri-sendiri. Nah, apa saja contoh kitchen equipemnt dan fungsinya bisa simak ulasan dibawah ini.

Daftar Isi

• Pengertian Kitchen Equipment
• Macam-Macam Kitchen Equipment dan Fungsinya
  • 1. Kompor Rumahan (Stove)
  • 2. Kwali Range (Kompor Industrial)
  • 3. Oven
  • 4. Deep Fryer
  • 5. Salamander
  • 6. Bain Marie
  • 7. Noodle Boiler
  • 8.  Working Table
  • 9. Kabinet Penyimpanan
  • 10. Refrigerator (Kulkas)
  • 11. Sink (Wastafel)
  • 12. Exhouse Hood
  • 13. Rice Cooker
  • 14. Pornes
  • 15. Dishwasher

Kitchen equipment adalah perabot besar serta peralatan rumah tangga yang digunakan untuk menunjang kinerja kerja dan aktivitas yang berhubungan dengan dapur. Entah itu dalam kaitan dengan memasak, pengawetan makanan, hingga dalam perawatan kebersihan dapur.

Banyak orang berpendapat bahwa kitchen equipment hanyalah istilah yang digunakan untuk perlengkapan masak memasak saja, namun ini tidaklah benar. Segala macam peralatan yang berfungsi untuk mengawetkan makanan (biasanya bahan mentah) juga termasuk di dalamnya.

Bahkan, segala perlengkapan kebersihan dapur juga masuk ke dalam kitchen equipment! Karenanya, untuk dapat lebih memahami perabot dan peralatan macam apakah yang masuk ke dalam daftar kitchen equipment, kami telah menyediakan beberapa list di bawah ini, semoga dapat membantu, ya sobat!

Macam-Macam Kitchen Equipment dan Fungsinya

Berikut, kami akan memberikan beberapa contoh jenis macam perlengkapan dan perabot rumah tangga yang wajib hadir di dalam ruang dapur. Entah itu pada rumah pribadi ataupun pada dapur sebuah tempat usaha (restoran dan rumah makan). Yuk, mari disimak!

1. Kompor Rumahan (Stove)

Sudah pastinya, kompor menjadi komponen perlengkapa memasak yang mengawali daftar. Kompor sendiri telah mengalami perkembangan yang luar biasa dilihat dari sejarah yang berlangsung. Seperti yang diketahui, pada awalnya manusia hanya menggunakan api natural untuk memasak makanan mereka.

Kompornya sendiri terlihat seperti sebuah perapian besar, dengan kayu bakar sebagai bahan bakar utama. Kecanggihan teknologi mengembangkan kompor dengan cara yang lebih modern yaitu dengan bahan bakar gas, dan saat ini, telah marak digunakannya kompor listrik yang secara umum jauh lebih aman.

Fungsi: Nah, tentunya, semua orang telah mengetahui fungsi dari kompor, yaitu untuk mengolah makanan dengan api yang tersulut dari sumber atau bahan bakar tertentu (seperti gas dan listrik). Kompor modern terdiri dari dua hingga empat buah burner (perapian), tempat untuk memasak.

2. Kwali Range (Kompor Industrial)

Mungkin, sebagian besar masyarakat umum masih belum familiar dengan istilah kwali range. Kwali range adalah sejenis kompor yang diciptakan untuk memenuhi kebutuhan food industrial. Restoran dan hotel-hotel besar seringkali menjadi komsumen utama dari Kwali Range.

Berbeda dengan kompor biasa yang sulit untuk mengatur suhu api dengan pasti, kwali range diperlengkapi dengan pengaturan tiga tekanan suhu, yaitu: low, medium, dan high pressure. Hal ini sangatlah penting untuk mendukung para koki professional guna menciptakan kreasi makanan terbaik mereka.

Fungsi: fungsi utama tentunya untuk mengolah bahan mentah menjadi makanan matang. Kwali range diperlengkapi dengan aliran gas bertekanan tinggi (tidak sebanding dengan kompor biasa), karenanya, proses memasak akan berjalan lebih cepat dan efisien.

3. Oven

Wah, rasanya akan kurang jika membicarakan perlengkapan memasak tanpa melibatkan mesin satu ini, oven. Bagi yang hobi memasak dan mengolah kue, sudah pastinya tidak asing dengan benda ini. Oven adalah sebuah mesin pemanggangan yang berbentuk layaknya tungku pembakaran.

Pada dapur rumahan, biasanya oven terdesain layaknya sebuah lemari persegi panjang kecil dengan pintu transparan. Dengan alat-alat putar di samping untuk mengatur suhu dan waktu. Pada food industrial, oven tercipta selayaknya tungku besi raksasa, yang dapat menampung puluhan makanan sekaligus!

Fungsi: oven memiliki fungsi untuk memanggang suatu makanan (atau bahan mentah) dengan suhu dan waktu yang dapat diatur oleh sang pemasak. Sobat dapat memanggang berbagai olahan makanan, mulai dari roti, cake dan casserole, hingga makanan berat seperti daging dan lasagna.

4. Deep Fryer

Gorengan sudah menjadi salah satu makanan favourite hampir seluruh manusia di muka bumi ini. Karenanya, hampir seluruh restoran yang menyajikan makanan gorengan memiliki yang namanya alat deep fryer (terutama pada fast food restaurant).

Alat inilah yang digunakan untuk menciptakan ayam kriuk ala Mc Donald dan KFC, French fries, hingga cheese ball. Berbeda dengan mengoreng pada wajan, deep fryer memampukan bahan makan terendam dengan sempurna pada minyak berkat penggorengan yang berbentuk layaknya sebuah bak persegi.

Fungsi: deep fryer memiliki fungsi sebagai tempat penggorengan, dengan bentuk cekungan persegi yang dalam. Memampukan makanan terendam dalam minyak secara merata, sehingga tak harus lagi membolak-balik makanan untuk menghasilkan kematangan yang merata.

5. Salamander

Salamander di sini adalah sebuah peralatan masak dengan bentuk persegi dengan berbahan bakar lava rock atau yang juga disebut dengan batu lava. Terdapat pula salamander yang berfungsi menggunakan tenaga listrik.

Dalam penggunaannya, banyak orang yang lebih memilih menggunakan salamander dengan bahan bakar batu lava ketimbang tenaga listrik. Alasan utamanya ialah karena biaya yang jauh lebih rendah dan hemat, karena untuk listrik sendiri membutuhkan aliran yang cukup besar.

Fungsi: beralih kepada fungsi, salamander memiliki fungsi sebagai penyempurna hasil pembarakaran suatu makanan. Selain itu, salamander juga mampu menambahkan hasil warna yang lebih rupawan pada sang makanan, serta membuat tekstur luar (atas) makanan lebih renyah, contoh langsung pada Crème Brulee.

6. Bain Marie

Bain Marie adalah salah satu kitchen equipment yang terbuat dari bahan stainless dan berguna untuk menghangatkan makanan ketika sudah jadi sebelum dihidangkan.

Ketika kita memasak dalam jumlah yang besar, maka makanan yang sudah matang lambat laun akan mulai dinging. Oleh karena itu kita membutuhkan sebuah peralatan dapur yang bisa berguna untuk menghangatkan makanan agar tetap nikmat ketika dihidangkan.

7. Noodle Boiler

Mesin kali ini bernama noodle boiler, menjadi salah satu material penting yang harus dimiliki oleh restoran yang mengandalkan mie sebagai menu utama mereka. Pada umumnya, alat ini hadir di jenis makanan khas dari negara Korea, Jepang, dan juga India.

Fungsi: alat ini memungkinkan para koki untuk merebus mie bersamaan dengan kuah mie. Memotong waktu produksi makanan, sehingga kinerja dapur bertambah efisien dan lancar. Terdapat lubang dan sekat pada alat perebus mie, sebagai bentuk penyaringan.

8.  Working Table

Tidak hanya pekerja kantoran saja yang membutuhkan sebuah meja kerja, kegiatan dapurpun memerlukan sebuah meja kerja untuk melaksanakan berbagai aktivitas seperti halnya memotong, menguleni adonan, dan tentunya berbagai macam kegiatan lainnya yang sudah dapat dibanyangkan di benak sobat sekalian.

Pada dapur rumahan, biasanya sang pemilik akan memilih material work table dengan penampilan dan kualitas yang menawan, karena hal itu memang masuk ke dalam seni interior ruang dapur. Tapi, pada sebuah dapur industrial, kualitas dan ketahanan yang menjadi poin penting pemilih work table.

Fungsi: work table memiliki multifungsi vital pada kegiatan dapur. Menjadi tempat para chef mempersiapkan adonan dan bahan mentah (mengiris, memotong, dan lainnya), meracik, dan juga finishing pada sepiring hidangan. Meja stainless menjadi pilihan terbaik untuk sebuah usaha makanan.

9. Kabinet Penyimpanan

Lemari penyimpanan kabinet haruslah hadir melengkapi sebuah dapur. Tak pernah ada satupun dapur yang tak memilikinya, karena memanglah, ia memiliki kegunaan penting sebagai pendukung keperluan di dapur. Lemari ini memiliki dua jenis tipe, yaitu: lemari kabinet meja dan dinding.

Lemari kabinet meja berbentuk seperti sebuah meja, namun pada bagian bawahnya, terdapat beberapa lemari penyimpanan (dengan sistem buka-tutup maupun tarik-dorong). Sedangkankan kabinet dinding merupakan lemari penyimpanan yang langsung tertempel di atas dinding pada area dapur.

Fungsi: keduanya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai tempat penyimpanan segala peralatan memasak, seperti halnya pisau, piring, sendok, dan garpu. Dengan sistem penyimpanan yang rapi, maka koki tak perlu berlarian dari ujung ke ujung untuk mengambil keperluannya memasak.

10. Refrigerator (Kulkas)

Refrigerator hadir sebagai tempat penyimpanan bahan baku makanan segar. Benda ini secara paten harus ada dalam sebuah dapur, rumahan apalagi pada tempat industry makanan. Di dalam rumah, Refrigerator ini hadir dalam bentuk layaknya lemari pakaian persegi panjang, yang seringkali kita sebut sebagai kulkas.

Sedang berkaitan dengan usaha makanan, ukuran Refrigerator tergantung dengan besarnya usaha yang berdiri. Usaha kecil menengah, biasanya akan menggunakan kulkas seperti pada rumahan, namun dengan ukuran yang lebih besar.

Namun, pada sebuah restoran besar hingga hotel, kerap kali Refrigerator adalah sebuah ruangan kecil tersendiri di dalam dapur, yang dilengkapi dengan mesin pendingin memenuhi ruangan.

Fungsi utama Refrigerator adalah sebagai tempat penyimpanan dan pengawetan bahan-bahan makanan segar, seperti daging, sayur, dan buah.

11. Sink (Wastafel)

Menuju kepada perabotan perawatan dapur, perlengkapan pertama yang wajib dimiliki dapur adalah sink, atau yang dalam Bahasa Indonesianya terkenal dengan nama wastafel. Coba sobat bayangkan, sebuah dapur tanpa adanya wastafel? Wah, sudah pasti siapapun yang memasak akan sangat kerepotan!

Fungsi wastafel bukanlah sebuah dekorasi semata, namun ia adalah equipment penting yang berfungsi sebagai tempat mencuci bahan mentah maupun segala peralatan dapur yang lain.

Terkadang, sink pencucian peralatan dapur di letakkan di area yang terpisah dari dapur, karena dapat menghambat aktivitas memasak (pada restoran). Sedang sebuah wastafel kecil diletakkan di area dapur hanya sebagai tempat untuk mencuci tangan saja.

12. Exhouse Hood

Apakah sobat akrab dengan nama exhouse hood? Exhouse hood yang dapat diterjemahkan sebagai sungkup udara, adalah sebuah alat yang di dalamnya terdapat komponen kipas angin.

Alat ini umumnya diletakkan tepat di atas kompor, kadang ia berbentuk seperti cerobong asap terbalik, dan terkadang ia berbentu flat atau datar. Sekarang, apakah sobat sudah mendapatkan sebuah gambaran?

Fungsi exhouse hood adalah alat penyedot udara, bertugas untuk menyedot setiap asap dan uap yang terbentuk dari aktivitas memasak. Sehingga sirkulasi udara dalam dapur tetap baik dan tak mengganggu sang pemasak.

Exhouse hood kami masukkan dalam kategori perabot perawatan dapur karena ia bertanggung jawab untuk mengkondisikan sirkulasi udara agar setidaknya tetap segar dan tak pengap oleh asap.

13. Rice Cooker

Rice Cooker adalah peralatan yang digunakan untuk menanak nasi dengan cepat dan efisien. Banyak orang menyebut alat ini dengan sebutan magic com/magic jar.

Peralatan ini memiliki beragam model dan ukuran, mulai dari yang kecil cocok untuk anak kos sampai dengan yang berukuran besar khusus untuk kebutuhan acara prasmaan.

14. Pornes

Pornes adalah salah satu kitchen equipment yang bentuknya seperti oven besar yang diatasnya juda dilengkapi dengan perapian.

Jadi Fungsi Pornes ini bisa digunakan untuk meng-oven makan sekaligus digunakan untuk memasak. Adapun penggunaan kitchen equipment ini biasanya untuk menghemat tempat.

15. Dishwasher

Dishwasher adalah mesin pencuci piring otomatis yang bentuknya mirip seperti mesin cuci baju pada umumnya. Adapun mesin dishwasher ini bisa digunakan untuk membersihkan seluruh peralatan makan seperti piring, sendok, garpu, mangkuk dan peralatan cultery lainnya.

Adapun dibagian dalam alat ini tersedia seperti rak-rak untuk menaruk peralatan makanan yang mau dibersihkan sehingga ketika dibersihkan dengan menyemprotkan air dengan kecepatan tertentu peralatan tersebut tetap pada posisinya.

Jadi itulah beberapa contoh kitchen Equipment yang berukuran besar serta jarang dipindah-pindahkan. Dengan perlatan tersebut kita bisa mengolah bahan makanan mentah atau setengah jadi menjadi sebuah hidangan yang siap untuk disajikan.

Seorang traveller yang senang mengabadikan cerita melalui tulisan.
Penikmat kopi dan kamu.

Apa perbedaan kitchen equipment dan kitchen utensils?

Apa itu kitchen utensil dan contohnya?

Apa saja contoh kitchen equipment?

Apa perbedaan dari equipment dan utensil?