Cara memasak daging agar Empuk dan tidak amis

4. Potong Berlawanan Serat Daging

Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya adalah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.

5. Manfaatkan Uap Panas

Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?

Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?

Baca Juga: Cara Pintar agar Tak Kehabisan Ide Memasak

6. Coba Masak dengan Cara Beda

Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan cara beda. Misalnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran, seperti Tumis Brokoli Daging ala Maggi. Jadi, Ibu punya variasi masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, tapi juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.

Maggi Magic Lezat Rasa Ayam terbuat dari kandungan ayam dan rempah segar alam Indonesia yang terkunci dalam butiran granule. Saat dipakai memasak, butiran granule-nya akan mengeluarkan rasa gurih dan aroma sedap secara perlahan. Jadi, daging merah yang Ibu masak nggak hanya empuk, tapi juga lebih lezat dan menggugah selera makan anggota keluarga. Selain itu, Maggi Magic Lezat Rasa Ayam juga bisa dikombinasikan dengan semua jenis daging merah, Bu. Mulai dari daging sapi, kambing, hingga kerbau.

Jadi, selamat mencoba cara memasak daging sapi agar empuk dan lezat dari Maggi, ya!

Makan daging sapi atau kambing tentu sangat nikmat, apalagi jika rasa dan tekstur dagingnya lembut dan tidak meninggalkan bau. Daging sapi dan kambing juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Sayangnya, pengolahan yang tidak tepat terkadang membuat bau tak sedap tertinggal pada daging.

Masalah lain adalah ketika makan banyak. Baunya yang menyengat dan alot saat disantap membuat kelezatan dagingnya kurang. Memasak yang tidak tepat dapat membuat daging menjadi keras dan keras, sehingga sulit untuk dikunyah. Ada beberapa cara mengolah daging agar cepat empuk.

Cara membuat daging empuk ini bisa dilakukan dengan mudah dan sederhana. Tidak perlu merebus daging sapi atau kambing dalam waktu lama sehingga menghabiskan gas, atau menggunakan pressure cooker yang mahal. Barapi Meat and Grill akan membagikan 10 tips cerdas cara mengolah daging cepat empuk dan anti bau.

Bersihkan Daging

Sebelum memasak daging, bersihkan terlebih dahulu agar aman untuk dikonsumsi. Namun jika ingin memasak daging jangan dicuci karena jika terlalu banyak airnya maka bau dagingnya akan semakin kuat.

Bersihkan daging dengan tisu atau kain bersih, lalu peras jeruk nipis untuk dioleskan pada daging kemudian rebus daging dengan air mendidih beberapa saat agar kotoran, bakteri, dan sisa darah pada daging keluar. Setelah dibersihkan, rebus daging dengan air mendidih, lebih baik lagi jika direbus dua hingga tiga kali agar daging menjadi bersih dan empuk.

Rendam dengan Nanas

Mengolah daging merupakan masakan yang mudah-sulit karena satu langkah kecil akan menghasilkan hasil yang tidak sempurna. Atau, bisa juga dibuat lebih empuk. Sebelum dimasak, kamu bisa meninggalkan nanas di permukaan daging nanas, bisa melunakkan daging dalam sekejap, jangan lupa pastikan nanas tidak direndam terlalu lama karena lama kelamaan daging bisa hancur dan menjadi terlalu lembut.

Pukul-Pukul Daging

Sebelum memasak daging, kocok daging dengan kekuatan sedang. kamu bisa menggunakan palu daging atau sendok kayu. Kocok daging secara merata di seluruh permukaan daging di kedua sisi. Menumbuk daging akan menghancurkan zat yang membuat daging menjadi alot dan alot sehingga daging akan empuk dan empuk saat dimakan.

Gosok Permukaan Daging

Potong permukaan daging menjadi potongan tipis menggunakan pisau. kamu juga bisa menusuk daging dengan garpu di beberapa bagian secara merata. Cara ini bisa membuat bumbu meresap dan proses memasaknya bisa sampai ke daging. Hasilnya, daging akan empuk dan empuk.

Tambahkan Bumbu

Pengolahan daging sebelum dimasak sebaiknya daging didiamkan selama kurang lebih 10 menit dengan tambahan bawang putih dan garam sebelum direbus. Saat daging sudah direbus, kamu bisa menambahkan jahe ke dalam air rebusan agar bau amisnya hilang.

Menggunakan bumbu untuk memberi rasa pada daging agar saat dimasak daging tidak terasa hambar. Jika dagingnya akan dijadikan sop iga, kamu bisa menggunakan bumbu seperti pala, biji lawang, daun jeruk, kayu manis, dan sebagainya sesuai selera.

Bungkus dengan Daun Pepaya

Membuat daging empuk tidak hanya menggunakan nanas. Jika kamu tidak memiliki nanas di rumah, kamu bisa menggunakan daun pepaya sebagai gantinya. Jika menggunakan daun pepaya, bungkus daging ke dalam daun, jangan terlalu lama membungkus daging karena getah bisa masuk ke dalam daging dan menghilangkan nutrisi sehat di dalam daging.

Dengan cara-cara tersebut kamu dapat memasak daging dengan mudah dan nikmat, daging yang disajikan juga akan memiliki tekstur yang lembut dan memiliki aroma yang sedap.

Marinasi Daging

Cara mengolah daging agar cepat empuk adalah dengan mengasinkan daging. Pengasinan adalah proses pengasinan daging yang bisa dilakukan dengan garam, lemon, atau cuka. Biarkan daging selama 30 menit sebelum dimasak.

Selain memperkuat rasa, pengasinan dapat menghancurkan zat-zat yang membuat daging menjadi alot. Dagingnya akan empuk dan mudah dikunyah.

Potong Melawan Serat Daging

Kunci daging empuk juga terletak saat memotong daging. Perhatikan serat dalam daging. Serat pada daging terlihat memanjang, kamu harus memotongnya berlawanan arah dengan arah serat daging. Tujuannya agar serat daging menjadi lebih pendek dan empuk saat dimasak serta lembut saat dikunyah.

Masak dengan Api Kecil

Untuk membuat daging empuk, masak daging menggunakan api kecil hingga sedang. Ini akan memungkinkan daging melepaskan serat otot yang keras. Kamu juga bisa menambahkan campuran bumbu seperti jahe, serai, dan kemangi untuk menghilangkan bau amis pada daging.

Mager Ngolah Daging? Nyeteak Aja di Barapi Meat & Grill

Nah, itu dia cara memasak daging agar cepat empuk anti alot dan anti bau. Selamat mencoba! Untuk kamu yang mager mengolah daging, bisa banget order steak beef atau chicken di Barapi Meat and Grill. Restoran steak halal enak di Jakarta ini menawarkan menu ready to cook juga. Jadi, kamu bisa langsung tinggal grill dan nikmati dalam keadaan panas di rumah.

Selain steak, Barapi Meat and Grill juga menawarkan menu lain seperti menu hotplate, hotdog, burger, rice, spaghetty, dan kentang goreng. Pas banget untuk santapan lezat di rumah saat PPKM bukan? Kamu bisa memesan melalui aplikasi online seperti Go Food, Grab Food, atau Shoopee Food. Premium Steak for Everyone by Barapi akan naikin moodmu.

Related

dagingidul adhamemasak dagingmengolah dagingPPKM

259

ShareTwitterWhatsappTelegramPinterestDiggLinkedin

Reddit

Stok daging dipastikan akan melimpah saat Idul Adha tiba. Jika sudah demikian, ShopBackers pasti ingin berkreasi dengan berbagai menu olahan daging, bukan? Tapi sayangnya, ada masalah yang sering dihadapi ketika berkreasi dengan menu olahan daging, seperti daging alot dan amis.

Eits, tapi ShopBackers tidak perlu khawatir, karena ada tips memasak daging yang akan membantu ShopBackers menciptakan masakan daging yang tidak alot dan amis. Apa saja? Simak, yuk!

1. Cuci dengan Benar

Daging merah, seperti daging sapi dan daging kambing akan mengeluarkan aroma amis jika mengandung terlalu banyak air. Oleh karena itu, jangan mencuci daging merah menggunakan air, cukup gantikan dengan mengelap daging menggunakan lap bersih.

Setelah mengelap daging, lumuri daging dengan air perasan jeruk nipis. Setelah itu, didihkan air dan rebus daging 2 hingga 3 kali agar daging empuk sekaligus menghilangkan bakteri.

2. Rendam dengan Nanas

Tips memasak daging dengan cara merendamnya dengan air nanas memang sudah lama dikenal. ShopBackers bisa mencoba merendam daging dengan parutan nanas sebelum direbus. Selain dapat mencegah daging alot, teknik ini juga ampuh untuk menghilangkan bau amis. Namun, jangan merendam daging dengan nanas terlalu lama, karena akan membuat teksturnya hancur ketika dimasak.

3. Jahe

Saat merebus daging, jangan lupa untuk menambahkan potongan jahe pada air rebusannya. Aroma jahe yang kuat akan mengalahkan bau anyir daging dan menghasilkan daging yang beraroma harum. Tidak perlu menambahkan terlalu banyak jahe, cukup beberapa potong iris tipis jahe saja sudah cukup.

4. Kontrol Api saat Memasak

Memasak daging tidak bisa terburu-buru. ShopBackers harus memasak daging dengan api kecil agar daging empuk. Selain itu, memasak daging dengan api kecil juga akan membantu bumbu yang digunakan meresap sempurna ke dalam daging.

Sudah tahu tips memasak daging agar tidak amis dan alot? Lalu, kira-kira jenis olahan daging apa yang akan ShopBackers coba?

ShopBackers tidak perlu takut berkreasi dengan menu olahan daging, apalagi hanya karena tidak tahu bumbu pakem yang digunakan. Pasalnya, saat ini sudah banyak bumbu instan dengan rasa lezat yang membuat ShopBackers lebih mudah memasak masakan apapun. Tak percaya? Intip ragam bumbu instannya di sini.

Temukan bumbu instan yang paling ShopBackers butuhkan dan stok di dapur. Dengan demikian, ShopBackers tidak perlu lagi repot memikirkan bumbu dan menyiapkannya sebelum memasak. Ingat juga untuk #MulaidariShopBack saat akan membeli aneka bumbu dapur agar mendapatkan gratis ongkir serta cashback yang dapat ditarik tunai.

Baca juga:

• • Ragam Resep Olahan Daging Sapi, Mudah Dibuat dan Pasti Lezat yuk!
  • Yuk, Coba 8 Resep Daging Sapi yang Praktis dan Super Enak
  • 3 Variasi Bumbu Tongseng untuk Daging Ayam, Kambing, dan Sapi