Cara merebus daging kambing biar cepat empuk

Kami memilihkan Resep Daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Tips merebus daging kambing tidak bau dan cepat empuk. Ada baiknya untuk langsung merebus daging kambingnya. Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang biasa diolah menjadi berbagai aneka masakan Rasanya yang lezat dan nikmat, menjadikan daging ini sangat digemari oleh semua kalangan Namun, tak banyak orang yang bisa mengolah masakan ini menjadi benar-benar nikmat,Daging kambing,Ragam,Jateng,Yogyakarta Cara mengolah daging kambing Idul Adha agar empuk dan tidak bau saat dimasak. Ada banyak cara membuat daging kambing empuk tapi belum tentu bau prengusnya tidak menguar.

Salah satunya menu daging kambing adalah sate ,gulai da juga tongseng. Alasannya, mencuci daging kambing justru akan membuat bau prengusnya semakin kuat. Ya, dengan merebus daging ke dalam keadaan tidak tercuci akan mengurangi bau amis pada daging kambing.

Sobat bisa membuat Tips merebus daging kambing tidak bau dan cepat empuk dengan 9 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut yang harus Sobat persiapkan.

Bahan-bahan Tips merebus daging kambing tidak bau dan cepat empuk

1. Siapkan Daging kambing.
2. Siapkan Daun jeruk.
3. Siapkan Daun salam.
4. Siapkan Asam jawa.
5. Siapkan Sedikit baking soda.
6. Siapkan Digeprek.
7. Siapkan Lengkuas.
8. Kamu butuh Jahe.
9. Kamu butuh Serai.

Daging kambing, Daun jeruk, Daun salam, Asam jawa, baking soda, Lengkuas, Jahe, Serai. Tetapi kalau Anda melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam. Tahukah kamu bahwa bau prengus pada daging kambing nyatanya berasal dari lapisan lemak yang menempel. Itulah tips dan cara memasak daging kambing agar tidak bau dan empuk.

Cara Membuat Tips merebus daging kambing tidak bau dan cepat empuk

1. Rebus daging dengan air biasa,masukan kambing bareng dengan air. Kalau sudah mendidih,buang airnya dan siram daging dengan air mengalir.
2. Masukan daging dalam air dan semua bahan ikut masuk.
3. Periksa keempukan sesuai keinginan.
4. Bisa juga dengan metode 5-30-7.
5. Rebus daging tunggu sampai mendidih,biarkan mendidih selama 5menit. Setelah itu tutup panci jangan dibuka selama 30menit.
6. Rebus lagi sampai mendidih,biarkan sampai 7menit. Matikan api.
7. Bisa ditunggu sampai dingin bisa langsung dimasak.

Jika Anda ingin memasak daging yang empuk dan tak berbau tajam, maka ikuti resep daging kambing biar empuk dan tidak bau prengus berikut ini! Lumuri permukaan daging kambing dengan parutan jahe dan diamkan sebentar sebelum dimasak. Untuk itu, kali ini MAHI berbagi tips mengolah daging kurban agar tidak bau dan tetap empuk. Inilah cara memasak daging kambing maupun sapi agar tidak bau, dilengkapi tips mengolah daging supaya cepat empuk. Untuk menambah kelezatannya, daging harus empuk dan tidak bau.

Kompas TV feature tips, trik, dan tutorial

Jumat, 8 Juli 2022 | 15:28 WIB

Ilustrasi. Cara mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus. (Sumber: Unsplash/joseignaciopompe)

Penulis : Dian Nita | Editor : Gading Persada

JAKARTA, KOMPAS.TV - Mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau prengus memang membutuhkan beberapa tips tertentu.

Apalagi daging kambing yang dikenal lebih alot daripada daging sapi.

Daging kambing yang sulit digigit atau dikunyah seringkali membuat nafsu makan menurun karena membuat sakit gigi.

Chef Haryo Pramoe mengatakan, mengolah daging kambing yang salah akan membuat tekstur semakin alot.

"Pengolahan yang salah memang bisa membuat daging kambing menjadi alot," ungkap Chef Haryo, dilansir dari Kompas.com, Jumat (8/7/2022).

Baca Juga: Persiapan Iduladha, Cara Olah Daging Sapi Cepat Empuk, Rahasianya Cuma 1 Bahan dan Tak Bikin Repot

Salah satu tips mengolah daging kambing agar empuk yang diberikan Chef Haryo adalah dengan daun pepaya.

Agar empuk, bungkus daging kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas sebentar. Kemudian biarkan selama 10 menit. 

Selain itu, memarinasi daging kambing dengan nanas juga membuatnya menjadi empuk. 

"Namun, nenas muda ini harus dilembutkan dulu agar ekstraknya lebih keluar dan bisa melembutkan daging," tambah Chef Haryo. 

Ilustrasi penggunaan buah nanas untuk mengempukan daging. (Sumber: SHUTTERSTOCK/ BATJAKET)

Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau, Dilengkapi Cara Bikin Bumbu Kecap dan Kacang

Sementara itu, untuk mengolah daging kambing agar tidak bau prengus, Anda bisa menyimak tips-tips berikut ini.

1. Jangan Cuci Daging

Membersihkan daging kambing bisa dilakukan dengan cara merebusnya langsung.

Apabila sudah mendidih dan muncul buih, buang air rebusan.

Mencuci daging yang mentah justru akan membuat teksturnya semakin alot.

Membersihkan daging dengan merebusnya juga akan dapat mematikan bakteri ataupun virus yang menempel.

2. Marinasi Daging Kambing dengan Jeruk Nipis

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing berikutnya yakni dengan dimarinasi jeruk nipis.

Jeruk nipis memang dikenal sebagai salah satu bumbu dapur yang dapat menghilangkan bau amis.

Baca Juga: Cara Bungkus Daging Kurban untuk Cegah Penularan PMK Menurut Pakar

Caranya, lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau limau, diamkan selama 30 hingga 1 jam.

3. Rebus Daging Kambing dengan Daun Salam

Merebus menggunalan daun salam sangat efektif dalam menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Caranya, masukkan beberapa daun salam dan daging kambing ke dalam wajan atau kuali. 

Rebus hingga mendidih setelah itu, angkat dan tiriskan daging kambing yang sudah matang.

Halaman :

Sumber : Kompas.com

REKOMENDASI UNTUK ANDA

Powered by

Video Pilihan

BERITA LAINNYA

Daging kambing biar empuk pake apa?

Cara rebus daging biar cepat empuk pakai apa?

Berapa lama merebus daging kambing supaya empuk?

Bagaimana cara agar daging kambing empuk dan tidak bau?