 Show
2021-04-27 03:42:38 Hati sapi merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, namun mengandung banyak kolesterol. Oleh sebab itu, mengonsumsi hati sapi tidak boleh berlebihan. Ada beragam risiko yang perlu dipertimbangkan, di samping manfaatnya untuk kesehatan. Beberapa nutrisi yang terkandung di hati sapi adalah vitamin A, B, D, E, dan K. Selain itu, hati sapi juga mengandung protein, zat besi, zinc, magnesium, dan selenium. Kendati hati sapi mengandung sejumlah nutrisi penting, bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya dalam jumlah banyak, mengingat kadar kolesterolnya yang tinggi. Kolesterol dapat menempel di dinding pembuluh darah dan membentuk timbunan plak. Plak inilah yang membuat dinding arteri menjadi sempit, sehingga meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah). Risiko Mengonsumsi Hati Sapi Hati adalah organ yang memproduksi kolesterol, sekaligus menyimpannya. Jadi, tidak mengherankan jika kolesterol paling banyak ditemukan dalam organ hati. Dengan mengonsumsi hati sapi seberat 85 gram, Anda sudah mengonsumsi kolesterol sebanyak 330 mg. Padahal, jumlah asupan kolesterol yang disarankan untuk orang dewasa tidak lebih dari 300 mg per hari. Belum lagi jika Anda mengonsumsi makanan lain yang juga mengandung kolesterol. Untuk menghindari risiko kelebihan kolesterol, Anda perlu membatasi konsumsi hati sapi. Cukup konsumsi hati sapi satu kali dalam sebulan dan porsi yang disarankan tidak lebih dari 85 gram, agar Anda terhindar dari kelebihan kolesterol. Selain itu, konsumsi hati sapi oleh ibu hamil juga sebaiknya dihindari karena kandungan vitamin A dalam hati sapi cukup tinggi. Meskipun vitamin A tetap dibutuhkan oleh ibu hamil dan janinnya, terlalu banyak mengonsumsi vitamin A selama kehamilan justru dapat membahayakan janin. Manfaat Hati Sapi Tidak hanya diolah sebagai makanan, hati sapi juga sering dijadikan ekstrak untuk tujuan pengobatan. Meski belum diketahui dengan jelas efektivitasnya pada manusia, namun kandungan zat besi, vitamin B12, dan asam folat pada ekstrak hati sapi diyakini dapat mengobati beragam penyakit kronis, mempercepat pertumbuhan jaringan hati yang baru, mencegah kerusakan hati, serta memperbaiki fungsi hati. Selain itu, ekstrak hati sapi juga dipercaya bersifat detosifikasi, yaitu mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, sehingga kerap digunakan untuk membantu pemulihan tubuh dari kecanduan maupun keracunan bahan kimia. Ekstrak hati sapi juga dikaitkan dengan peningkatan stamina. Bahan ini bisa digunakan pada orang yang menderita sindrom kelelahan kronis. Kalangan binaragawan juga memanfaatkannya untuk meningkatkan kekuatan, stamina, ketahanan tubuh, dan pembentukan otot. Meski begitu, masih harus dilakukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan khasiat atau manfaat ekstrak hati sapi untuk pengobatan. Hal lain yang perlu menjadi pertimbangan adalah adanya risiko penularan penyakit dari sapi, meskipun belum ada laporan mengenai hal ini. Namun, agar lebih aman, ibu hamil dan menyusui sebaiknya tidak mengonsumsi ekstrak hati sapi. Konsumsi hati sapi sebaiknya mempertimbangkan kondisi tubuh. Batasi konsumsi hati sapi jika Anda berisiko mengalami kolesterol tinggi. Sementara itu, ekstrak hati sapi sebaiknya dikonsumsi sesuai aturan pada label kemasan atau rekomendasi dari dokter. Jangan sampai Anda yang bermaksud ingin mengambil manfaatnya, tapi justru mendapat efek negatifnya. Skip to content
Beranda / Ketahui Manfaat dan Risiko Konsumsi Hati Sapi bagi Kesehatan Ketahui Manfaat dan Risiko Konsumsi Hati Sapi bagi Kesehatan Salah satu organ dari sapi yang banyak diolah menjadi makanan adalah hati. Meski organ tersebut memiliki sejumlah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, hati sapi juga memiliki efek samping bagi kesehatan. Simak penjelasan mengenai manfaat hingga risiko kesehatan jika Anda mengonsumsinya. Kandungan Nutrisi Hati SapiHati sapi kaya akan kalori, protein dan vitamin A. Dalam 100 gram hati mengandung paling tidak:
Selain itu, hati juga merupakan sumber vitamin B dan sejumlah mineral seperti kalsium, fosfor, selenium, tembaga, dan zinc. Kandungan proteinnya bahkan paling tinggi di antara produk sapi lainnya sehingga menjadikannya sebagai superfood. Manfaat Mengonsumsi Hati SapiDengan kandungan gizinya yang beragam, berikut adalah berbagai manfaat mengonsumsi hati sapi bagi kesehatan, di antaranya: 1. Meningkatkan imunitas tubuhVitamin A dan zinc adalah dua nutrisi penting dalam meningkatkan imunitas. Vitamin A juga bersifat antioksidan yang dapat melawan radikal bebas. Selain itu, zinc sangat berperan dalam menyehatkan pencernaan dan mencegah diare. Sementara 70% kekuatan imunitas sangat tergantung pada kesehatan pencernaan. 2. Mendorong produksi hemoglobinZat besi mendorong produksi hemoglobin di dalam tubuh. Hemoglobin sangat penting untuk mengangkut oksigen dan karbondioksida, serta mempertahankan bentuk sel darah merah. 3. Mencegah anemiaZat besi dan vitamin B juga dapat mencegah dan mengatasi anemia. Oleh karena itu, hati sapi dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui serta wanita yang sedang haid. 4. Memperkuat tulang dan gigiKalsium, selenium, fosfor, dan zinc yang terdapat di dalam organ ini dapat membantu memperkuat tulang dan gigi. Mineral-mineral tersebut juga membantu mencegah osteoporosis dan memaksimalkan pertumbuhan tulang anak-anak. 5. Memperbaiki metabolisme tubuhSelenium juga sangat penting dalam metabolisme tubuh dan membantu penyerapan nutrisi. Selain itu, selenium juga memiliki sifat anti kanker. Namun fungsi hati sapi sebagai pencegah kanker belum didukung oleh penelitian yang memadai. 6. Mendukung kesehatan mataVitamin A tinggi membantu menyehatkan mata, melindungi lapisan lunak tubuh, serta menjaga tubuh dari efek buruk sinar ultraviolet. 7. Memperbaiki sel-sel tubuhProtein di dalam hati sapi berfungsi memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan mengganti sel yang mati dengan sel baru yang sehat. 8. Sumber energiKalori yang dihasilkan oleh hati sapi adalah sumber energi untuk menjalankan fungsi tubuh sehari-hari.
Efek Samping Mengonsumsi Hati SapiMeski bermanfaat bagi tubuh, mengonsumsi hati sapi terlalu banyak juga dapat mengakibatkan beberapa risiko kesehatan, di antaranya:
Walaupun vitamin A adalah nutrisi penting, tetapi terlalu banyak vitamin A juga tidak baik bagi tubuh. Keracunan vitamin A disebut hipervitaminosis A. Hal ini dapat menyebabkan:
Sebagai sumber tembaga/copper yang baik, hati sapi juga dapat menyebabkan seseorang mendapatkan terlalu banyak asupan mineral ini. Keracunan tembaga dapat menyebabkan:
Beberapa peternak ada yang memberikan antibiotik untuk membuat sapi agar tetap sehat. Pemberian antibiotik sering dilakukan saat mendekati waktu penyembelihan. Dikarenakan hati sapi berfungsi sebagai penyaring racun, sisa antibiotik juga terdapat di dalamnya. Terlalu banyak terpapar residu antibiotik dapat menyebabkan:
Kandungan kolesterol di dalam hati sapi mencapai 274 mg. Hal ini menjadikannya sebagai makanan dengan sumber kolesterol yang tinggi. Namun jika Anda mengonsumsinya dalam batas yang wajar, hati sapi tetap dapat dinikmati tanpa harus khawatir akan efek samping kolesterolnya.
KesimpulanPada akhirnya, manfaat dan risiko kesehatan yang dihadapi tergantung berapa banyak Anda mengonsumsinya. Konsumsi hati sapi yang disarankan adalah 100-250 gram per minggu. Beberapa orang juga tidak boleh terlalu banyak memakan hati sapi. Misalnya ibu hamil, penderita kolesterol tinggi, serta penderita asam urat. Ibu hamil tidak boleh mengonsumsi terlalu banyak vitamin A karena akan berefek pada janin. Penderita asam urat juga dianjurkan menghindari hati sapi serta produk jeroan lainnya karena kandungan purin yang tinggi di dalamnya. Sementara bagi Anda yang sedang memperbaiki metabolisme, sebaiknya hindari konsumsi organ ini karena dugaan risiko keracunan. Hati sapi berfungsi menyaring racun, sehingga residu racun tersebut dikhawatirkan masih tertinggal di dalam daging hati.
DokterSehat | © 2022 PT Media Kesehatan Indonesia. Hak Cipta Dilindungi Kenapa tidak boleh makan hati sapi?Hati Sapi Tidak Bisa Dikonsumsi Semua Orang
Kandungan vitamin A dalam hati sapi menjadi sumber kekhawatiran juga ibu hamil mengonsumsinya. Asupan vitamin A yang tinggi dalam hati sapi, berkaitan dengan cacat lahir.
Apakah hati sapi baik untuk penderita asam lambung?Meskipun bermanfaat, tetapi ibu hamil dan pengidap asam lambung sebaiknya tidak mengonsumsi hati sapi. Hal ini disebabkan kandungan vitamin A terlalu tinggi yang dapat memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan janin dalam kandungan.
Apakah orang darah tinggi boleh makan hati sapi?Sebagai sumber protein
Selain itu, arginine, salah satu jenis asam amino yang terkandung dalam hati sapi disebut dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Sementara itu threonine, asam amino lainnya, penting untuk mempertahankan kesehatan gigi dan berperan dalam produksi kolagen.
Apakah hati sapi dapat menurunkan kolesterol?Untuk menghindari risiko kelebihan kolesterol, Anda perlu membatasi konsumsi hati sapi. Cukup konsumsi hati sapi satu kali dalam sebulan dan porsi yang disarankan tidak lebih dari 85 gram, agar Anda terhindar dari kelebihan kolesterol.
|
Hati sapi apakah baik untuk kesehatan?
Pos Terkait
Copyright © 2024 menakung Inc.
