Resep dan cara membuat kue nastar yang enak dan lembut

Tentang Kami Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Kami mendukung komunitas Cookpad di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak.

Table of Contents Show

Langkah Versi RasaBunda
Resep nastar keju
Cara membuat kue nastar keju

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

IG:@heppiesilviyana

Kalau nastar isi nanas saja tentu sudah biasa. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan parutan di dalam adonan juga sebagai topping di atas kue. Kue nastar anda kini tak lagi hanya bercitarasa manis-asam, tapi juga gurih yang enak!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

Sudah

Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan rendah. Kocok sebentar saja asal tercampur rata.

Sudah

Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.

Sudah

Tambahkan keju edam, aduk dengan sendok/spatula kayu.

Sudah

Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk dengan sendok/spatula kayu sampai bisa dipulung/dibentuk.

Sudah

Ambil adonan kira-kira 8-10 gram, isi dengan selai nanas, kemudian bentuk jadi bulatan atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis. Susun kue di atas loyang yang telah dioles margarin atau dialas kertas kue.

Sudah

Panggang kue dengan suhu 150°C selama 15-20 menit. Keluarkan lalu dinginkan.

Sudah

Bahan Olesan: Campur rata kuning telur dan susu cair.

Sudah

Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Taburi dengan keju parut.

Sudah

Panggang kembali sebentar saja sampai bagian atas kue terlihat menguning. Angkat.

Sudah

Siap disajikan.

Sudah

Tips

1. Gunakan butter bersuhu ruang atau roombutter. Salah satu merk roombutter yang banyak digunakan dan dijamin halal adalah Wijsman Butter (Lihat di Lazada DISKON). Butter ini memiliki aroma yang luar biasa harum. Pastinya nastar keju anda akan terasa lebih nikmat.

2. Jangan terlalu lama saat mengocok butter, margarin, dan gula halus supaya nastar tetap bulat, berbentuk cantik, dan tidak terlalu mengembang.

3. Pindahkan nastar ke dalam toples saat telah benar-benar dingin supaya nastar tahan lama dan tidak cepat berjam

KOMPAS.com - Nastar keju menjadi salah satu kue kering yang banyak disajikan menjelang Hari Raya Idul Fitri. Bahan kue nastar keju tidak sulit untuk ditemukan.

Resep kue nastar ini menggunakan parutan keju edam sebagai toppingnya untuk menambah aroma kue.

Ira Isanaini membagikan cara membuat nastar keju dalam buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 7 Cara Bikin Nastar Lembut Istimewa dari Koki Profesional

Dalam buku tersebut, Ira juga memberi tahukan penyebab nastar mudah retak yaitu karena suhu yang terlalu tinggi atau isi yang terlalu banyak.

Gunakan 15 menit pertama saat memanggang nastar untuk mengecek apakah nastar ada yang retak atau tidak. Kalau lapisan terluar nastar tidak ada yang retak, lanjutkan memanggang.

Namun jika nastar ada yang retak, turunkan suhu oven.

Baca juga: Adonan Menggumpal Bikin Nastar Gagal, Sebaiknya Bagaimana?

Resep nastar keju

Bahan:

175 gram butter
125 gram margarin
90 gram gula halus
3 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein sedang/rendah
100 gram tepung maizena
50 gram susu bubuk
60-100 gram keju edam, parut

Bahan untuk olesan nastar keju:

2 butir kuning telur
2 sdt minyak
2 sdt susu kental manis

Bahan untuk topping nastar keju:

Keju edam

Baca juga: Jangan Pakai Terlalu Banyak Telur, Bikin Nastar Cepat Hancur

Cara membuat kue nastar keju

SHUTTERSTOCK/BAMBANG HIDAYAT82 Ilustrasi proses membuat nastar. Selai nanas yang sudah dipulung dimasukkan ke adonan nastar.

1. Siapkan wadah bersih dan mixer. Tuang mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok.

2. Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga rata. Lama waktu mengocok kuning telur maksimal dua menit.

3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk-aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit.

4. Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Tutup dan rapikan.

Baca juga: 10 Tips Membuat Nastar dan Kue Kering Lain Pakai Oven Anti Gagal

5. Siapkan loyang dan tata nastar keju di atas loyang. Panggang sekitar 25-30 menit sampai matang.

6. Keluarkan dari oven, olesi nastar dengan campuran bahan olesan. Beri taburan keju parut.
Panggang lagi selama 5 menit. Keluarkan dari oven dan angin-anginkan.

7. Masukkan ke stoples kue kering dan masukkan naster keju yang sudah dingin ke dalamnya.

Baca juga: Resep Kastengel Keju Cheddar Renyah dan Lumer di Mulut buat Hamper Lebaran

Buku “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Macam2 kue nastar