| Anda mungkin sering bingung saat menemukan bungkus tepung di dapur. Sementara yang diingat hanya pernah membeli tepung sagu dan tapioka. Duh, yang mana tepung sagu dan yang mana tepung tapioka ya? Show Mungkin anda juga bingung dalam membedakan kedua tepung tersebut. Memang dari tampilan sedikit sulit untuk membedakannya. Tapi kedua tepung ini jelas sekali berbeda. Yuk, simak ciri dan perbedaannya di bawah ini, supaya tidak salah pakai. 1. Bahan asal Tepung sagu dan tapioka sama-sama kategori ‘pati’ yang berarti bebas gluten. Cocok dikonsumsi bagi yang berdiet gluten-free ataupun menderita celiac disease. Meski mirip, perlu diingat bahwa keduanya berasal dari bahan yang berbeda. Tepung sagu terbuat dari pohon sagu, sementara tepung tapioka terbuat dari singkong. Tepung sagu adalah hasil proses pengeringan dari endapan bagian tengah pohon sagu yang sebelumnya telah dihaluskan dan dicampur air. Sedangkan tepung tapioka atau tepung kanji adalah hasil pengeringan dari pati singkong. 2. Kenampakan Tepung sagu memiliki warna putih susu dengan tekstur yang garing dan kesat. Sedangkan tepung tapioka berwarna putih bersih dengan tekstur yang licin. 3. Kegunaan dalam masakan Tepung sagu dan tapioka sama-sama berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada olahan basah dan tekstur renyah pada olahan kering. Tepung sagu biasa digunakan dalam adonan pempek, bakso, siomay, kue sagu keju, dan selendang mayang. Sementara itu, tepung tapioka sering digunakan untuk membuat cireng, kerupuk, rempeyek, dan ronde. Karena warnanya bening, tepung tapioka juga sering dijadikan bahan pengental dalam aneka tumisan.  Blender PHILIPS 2115 sangat sempurna untuk membantu Anda mengolah bahan – bahan makanan. Berkapasitas hingga 2 liter, dilengkapi dengan 4 mata pisau ultra-sharp yang tajam, panjang, dan anti karat. Mampu memotong dan memblender buah, sayur, bumbu, hingga daging dengan sempurna dan merata. Lima tombol multiple speed membantu dalam memblender dalam berbagai kecepatan sesuai dengan bahan yang perlu dihaluskan. Dilengkapi dengan safety lock (kunci pengaman) dan tahan pecah, dijamin aman saat memblender. 4. Kondisi di pasaran Tepung tapioka bernilai lebih ekonomis dan mudah didapatkan. Mulai dari kemasan curah tanpa label hingga dalam kemasan bermerek seperti Rose Brand, Cap Tani, Gunung Agung, dan Cincin Mas. Karena sifat-sifatnya di atas, tepung tapioka/kanji sering digunakan sebagai pengganti tepung sagu. Namun tetap saja ada beberapa olahan yang memiliki hasil terbaik bila memakai tepung sagu seperti kue sagu keju dan pempek. Jadi kembali lagi, sesuaikan jenis tepung dengan olahan yang akan anda buat, ya! Hidangan Serupa:
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Kumpulan Resep Masakan Resepkoki:
28 Comments Hide Commentsvita berkata: April 6, 2018 pukul 10:32 pm makasih yaa… Anonim berkata: April 17, 2018 pukul 6:52 am makasih mba Kopi berita berkata: April 25, 2019 pukul 12:25 pm sagu biasanya tumbuh di rawa, klo pohon aren di pengunungan, bebatuan dan lahan kering lainnya. Jadi tepung sagu sendiri di bagian timur berasal dari dua jenis tanaman. Pertama pohon sagu dan kedua pohon singkong. Kedua jenis pohon ini punya hasil tepung yg agak beda dari j3nis warnanya. Klo pohon sagu, tepungnya hampir ada warna merah. Sedangkan untuk singkong, tepungnya tidak ada warna lain selain putih bersih. Bukannya kanji itu bahan dasarnya gandum Kho berkata: Mei 14, 2019 pukul 9:11 pm Dear Resep Koki, Anonim berkata: Mei 20, 2019 pukul 10:38 am 3 Lena berkata: Juli 8, 2019 pukul 3:30 pm Thks yaaa Zakiah berkata: Januari 22, 2020 pukul 7:15 am Utk pembuatan cheese stik lebih bagus menggunakan tepung yang mana, tepung sagu atau tepung tapioka, utk mendapatkan hasil yang renyah, tidak keras pada saat di kunyah cheese stik nya? Umi ResepKoki berkata: Januari 23, 2020 pukul 10:29 am halo. Fera berkata: Februari 24, 2020 pukul 7:21 am Knpa klu bikin bakso sllu lembek sdh byk kanji sy pake Lia berkata: April 1, 2020 pukul 11:07 pm Kalau pembuatan kerupuk basah menggunakan sagu kenapa tidak bisa kenyal ya ? Atau harus ditambah kanji ? Karna saya membuatnya 2 kg ikan juga 2 kg sagu, tapi hasilnya tidak kenyal melainkan padat Anonim berkata: April 22, 2020 pukul 8:34 pm kalau tk membuat bakso bsa pkai tepung tapioka? Anto berkata: Mei 6, 2020 pukul 10:02 pm Kalau buat cireng baiknya pakai sagu apa tapioka,soalnya saya pake tapioka saja hasilnya gk crispi tp alot Anonim berkata: Mei 7, 2020 pukul 12:49 am Di Palembang tepung tapioka disebut sagu, mana ada yang mbuat Empek-empek pakai tepung sagu….. Saniah berkata: Mei 11, 2020 pukul 2:04 pm Kalo buat kue putu Mayang baiknya pake tepung sagu atau tepung kanji ya?.. pengalaman pake tepung kanji ko kering permukaan kuenya tidak kenyal… Resep yg pas gimana ya supaya kue putu Mayang kenyal sampai sore gak kering. Makasi. Dhea berkata: Mei 12, 2020 pukul 2:15 am Kalau buat kue sagu keju apakh bisa mnggunkn tepung tapioka cap tani Anonim berkata: Mei 12, 2020 pukul 9:31 am Kalo contoh untuk merk dagang tepung sagu apa ya?asli bingung karna beberapa orang memberi tahunya merk pak tani.sementara merk itu bahan dasarnya tapioka.mksh Dwi Wahyuni berkata: Mei 20, 2020 pukul 7:49 pm Bagai pinang dibelab dua. Indah Mahardiana berkata: Juni 12, 2020 pukul 8:18 am Mba…kalo untuk pembuatan Bola Ambon apakah bahan tepung sagu bisa diganti dengan tepung tapioka? Nunik Nugraini berkata: Juni 19, 2020 pukul 6:05 pm Kalo pembuatan sempolan ayam lebih baik pakr tepung sagu apa tepung tapioka ? Umi ResepKoki berkata: Juni 20, 2020 pukul 2:43 pm Halo,Nunik. Untuk pembuatan sempol ayam, lebih baik gunakan tepung tapioka ya. Anonim berkata: September 9, 2020 pukul 10:26 am Make merk kanji apa ya yang cocok? Agar adonan cireng bisa menyatu dengan tepung terigu merk segitiga biru ? putri ayu berkata: September 13, 2020 pukul 6:13 pm Apakah tepung kanji bisa buat otak otak putri ayu berkata: September 13, 2020 pukul 6:16 pm Apakah tepung kanji bisa buat otak otak Nia berkata: Oktober 21, 2020 pukul 1:57 am Makasih infonya… Linda berkata: November 4, 2020 pukul 3:41 pm Kalo untuk membuat sempol. supaya adonan tidak keras pakai tepung tapioka atau tepung sagu. atau dicampur saja. Mohon info nya. Terimakasih |
Apa beda sagu tani dan tapioka
Pos Terkait
Copyright © 2024 menakung Inc.
