Berapa lama merendam kacang kedelai untuk susu?

Merdeka.com - Orang-orang yang memiliki alergi terhadap susu sapi sering kali mulai mengonsumsi susu kedelai. Bisa dibilang susu kedelai merupakan minuman yang nikmat sekaligus menyehatkan.

Pengganti susu sapi ini sejatinya bukanlah susu, namun merupakan saripati kedelai yang didapatkan dengan merendam kedelai dalam air dan mengambil sarinya yang putih seperti susu.

Susu kedelai bisa menjadi sumber energi yang baik karena kaya serat, magnesium, fosfor, potassium, dan protein. Kandungan gizi yang melimpah dari susu kedelai ini bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Saat ini sudah banyak orang yang menjual susu kedelai, jadi kamu tidak akan kesulitan untuk menemukannya.

Namun tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Jika takut susu kedelai yang kamu buat tidak bertahan lama dan mudah langu, kamu bisa meniru resep-resep berikut ini karena dijamin susu kedelai buatan kamu tidak akan langu.

Berikut 7 cara membuat susu kedelai agar tidak langu yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

2 dari 8 halaman

1. Susu Kedelai Tidak Langu

Shutterstock/vanillaechoes

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kedelai
• 150 gram atau 10 sdm gula pasir
• 0,5 sdt vanili
• 0,5 sdt garam
• 1500 ml air mineral

Cara membuat:

1. Siapkan wadah lalu masukan kacang kedelai. Cuci bersih kedelai, lalu rendam selama 8 jam atau 1 malam. Pagi harinya, remas kacang untuk mengupas kulit arinya.
2. Pastikan kulit ari terkelupas bersih, jika tidak nanti susu bisa lengu. Jika kedelai sudah bersih dri kulit ari, cuci bersih kedelai lalu rebus selama 5 menit.
3. Siapkan blender, lalu masukan kedelai dan air mineral. Blender dan pastikan kedelai terlumat menjadi bubur.
4. Saring susu kedelai menggunakan kain. Jangan menggunakan saringan kelapa, agar tidak ada ampas. Remas kedelai hingga kering.
5. Siapkan panci lalu masukan sari kedelai, gula, vanili, dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Bila ada buih, angkat dan buang buih tersebut.
6. Jika sudah, susu kedelai dapat dinikmati.

3 dari 8 halaman

2. Susu Kedelai Rasa Buah

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kedelai
• 150 gram gula pasir
• 1 sachet vanili
• 1 sdt garam
• 1000 ml air mineral
• 250 gram buah (buah apa saja)
• 500 ml air mineral

Cara membuat:

1. Cuci bersih kedelai dengan air lalu rendam 8 jam atau semalam. Pagi harinya, remas-remas kacang kedelai untuk membuka kulitnya.
2. Pastikan kulit kedelai benar-benar terkelupas bersih. Bilas dengan air lalu rebu hingga 5 menit.
3. Gunakan blender, lalu campur kacang kedelai dan air mineral hingga menjadi bubur.
4. Jika sudah diblender, gunakan kain untuk menyaring air kedelai hingga kering. Jangan menggunakan saringan kelapa, sebab akan meninggalkan ampas.
5. Cuci bersih blender untuk membuat jus buah.
6. Siapkan panci lalu ambil kedelai, jus buah yang sudah diblender, gula, vanili, dan garam. Rebus sampai larut sekitar 5 menit sambil diaduk. Buang busa yang timbul saat merebus.
7. Susu kedelai rasa buah pun siap untuk dinikmati.

4 dari 8 halaman

3. Es Krim Susus Kedelai

Untuk membuat es krim dari sari kacang kedelai ini memang sedikit memakan waktu lebih lama dari resep lainnya. Tapi kamu bisa menikmati olahan susu kedelai dalam bentuk es krim yang enak dan menyehatkan, lain dari biasanya.

Bahan-bahan:

• 1 liter sari kedelai
• 5 kuning telur
• 15 gram tepung maizena
• 250 gram gula pasir
• 250 gram strawberry yang sudah dihaluskan

Cara membuat:

1. Masak sari kedelai sambil terus diaduk. Tunggu sampai mendidih lalu angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengental, lalu masukkan tepung maizena dan aduk rata.
3. Tuang beberapa sendok sari kedelai hangat untuk mengencerkan adonan.
4. Masukkan adonan tersebut ke rebusan susu dan masak kembali.
5. Tambahkan buah strawberry atau buah lain yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
6. Bekukan rebusan tersebut ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam.
7. Keluarkan, lalu hancurkan dengan mixer. Bekukan lagi ke dalam freezer dan hancurkan kembali menggunakan mixer. Ulangi proses ini beberapa kali sampai menghasilkan tekstur yang diinginkan.
8. Es krim pun siap untuk disajikan.

5 dari 8 halaman

4. Es Cincau Susu Kedelai

Bahan-bahan:

• 1 liter sari kedelai
• 150 gram cincau hitam, potong dadu
• 100 gram kolang-kaling, cuci bersih
• 10 cm jahe, memarkan
• 150 gram gula merah
• 100 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air bersama kolang-kaling dan jahe dengan api kecil. Tunggu hingga kolang-kaling matang dan air mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang sari kedelai ke dalam panci dan rebus bersama gula merah. Aduk terus sampai gula merah larut.
3. Masukkan kolang-kaling, aduk rata. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
4. Siapkan gelas, masukkan es batu dan potongan cincau.
5. Tuang rebusan susu kedelai dan kolang-kaling ke dalam gelas.
6. Minuman pun siap disajikan.

6 dari 8 halaman

5. Susu Kedelai Aroma Pandan

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kedelai yang telah dicuci bersih
• 1,5 liter air
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan yang sudah diikat
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih dan buang kulit arinya.
2. Blender dengan air sampai benar-benar halus lalu saring.
3. Rebus dengan api sedang dan campur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk terus sampai mendidih. Jaga jangan sampai meluap.
4. Setelah dingin, saring dengan kain katun yang bersih.
5. Kamu bisa konsumsi susu kedelai dalam keadaan hangat atau dingin.

7 dari 8 halaman

6. Susu Kedelai Rasa Cokelat

Apabila rasa susu kedelai kurang enak, kamu bisa menambahkan bubuk cokelat.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kedelai
• 150 gram gula pasir
• 3 sdm cokelat bubuk murni
• 1 sachet vanili
• 1 sdt garam
• 1500 ml air mineral

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk lalu ambil kacang kedelai. Cuci bersih dengan air lalu rendam 8 jam atau semalam. Pagi harinya, remas-remas kacang kedelai untuk membuka kulitnya.
2. Ulang proses pengelupasan kulit kedelai, pastikan hingga benar-benar bersih agar tidak lengu. Bilas bila sudah, lalu rebus sebentar, kurang lebih 5 menit.
3. Gunakan blender, lalu campur kacang kedelai dan air mineral hingga menjadi bubur.
4. Gunakan kain untuk menyaring air kedelai. Saring hingga kedelai benar-benar kering.
5. Masak air kedelai, campurkan coklat bubuk, gula, vanili dan garam. Rebus selama 5 menit sambil diaduk. Buang busa jika ada saat merebus kedelai.
6. Susu kedelai rasa coklat pun siap untuk dinikmati.

8 dari 8 halaman

7. Susu Kedelai dari Bubuk

Bahan-bahan:

• 3 sdm bubuk kedelai
• 2 sdm gula pasir
• 25 ml air hangat
• 225 ml air mineral

Cara membuat:

1. Ambil gelas, lalu masukan gula pasir dan air hangat.
2. Aduk rata lalu tambahkan air mineral.
3. Lalu masukan bubuk kedelai.
4. Aduk hingga rata, susu kedelai bubuk pun siap untuk disajikan.

[nof]

Berapa jam merendam kedelai untuk susu kedelai?

Berapa lama kedelai direndam sebelum dihaluskan?

Mengapa kacang kedelai perlu di rendam satu malam?

Langkah langkah membuat susu kacang kedelai?