Berapa lama waktu yang tepat untuk membuat nasi merah?

Jakarta, CNN Indonesia --

Beras merah kerap direkomendasikan sebagai pengganti nasi putih untuk dikonsumsi saat diet. Bagi orang yang tengah menurunkan berat badan, beralih dari nasi putih ke nasi merah dinilai lebih rendah kalori namun tetap mengenyangkan.

Hanya saja, beberapa orang belum terbiasa dengan rasa nasi merah yang hambar dan tekstur yang pera. Padahal sebenarnya ada cara memasak beras merah untuk diet agar pulen dan enak ketika disantap.

Lihat Juga :

5 Jenis Nasi untuk Diet, Tinggi Serat dan Nutrisi

Beras merah merupakan gandum utuh yang kaya akan serat. Dengan asupan serat yang pas maka akan meringankan sembelit dan dapat meningkatkan fungsi usus.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Selain itu, beras merah mendapat warna dari antioksidan yang disebut anthocyanin. Senyawa anthocyanin diyakini bisa membantu mengurangi peradangan, alergi, menurunkan risiko kanker, termasuk membantu menurunkan berat badan.

Cara Memasak Beras Merah untuk Diet

Beras merah dikenal dengan tekstur yang tidak pulen seperti nasi putih, bahkan cenderung kering jika cara mengolahnya kurang tepat.

Ada tips untuk memasak beras merah agar pulen dan tidak kering jika Anda sedang diet dan tidak ingin mencampurkannya dengan beras putih. Berikut cara memasak beras merah untuk diet yang bisa dicoba.

Selama ini, nasi merah dianggap sebagai salah satu jenis nasi yang menyehatkan karena mengandung segudang zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Meski menyehatkan, sayangnya memasak beras merah tak semudah memasak beras putih. Seringkali beras merah yang sudah matang masih bertekstur keras. Memang pada kenyataannya, beras merah memiliki tesktur yang lebih keras, dan apabila dimasak dengan cara yang salah beras ini tidak akan pulen.

7 Manfaat Beras Merah Berkualitas

Bagi kamu yang rajin mengkonsumsi beras merah, maka kamu telah merasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuhmu. Cara masak beras merah hampir sama dengan memasak nasi putih, hanya saja air untuk memasak beras merah lebih banyak daripada air untuk memasak nasi putih. Berikut manfaat beras merah untuk kesehatan tubuh kita :

1. Menurunkan Berat Badan

Bagi yang ingin menurunkan berat badan dan tetap mengkonsumsi nasi. Kamu bisa mengganti nasi putih degan beras merah. Beras merah memiliki kandungan kalori lebih rendah sehingga membantu mencegah perut buncit atau kelebihan kalori. 

2. Sehat untuk Sistem Pencernaan

Kandungan serat yag ada di beras merah cukup tinggi yang menyehatkan untuk sistem pencernaanmu. Selain itu, serat beras merah sangat baik untuk usus dan membantu melancarkan metabolism tubuh.

3. Mengontrol Gula Darah untuk Penderita Diabetes

Ada keluarga yang menderita diabetes? Ada baiknya mengganti nasi putih menjadi beras merah. Karena beras merah memiliki serat yang lebih tinggi dan kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan beras putih.

4. Menurunkan Kolesterol dan Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL)

Bagi kamu yang bermasalah dengan kolesterol, kamu harus mengkonsumsi beras merah sebagai makanan pokokmu.

5. Mencegah Batu Empedu

Beras merah yang kaya akan serat dapat mencegah terjadinya batu empedu. Serat beras merah sangat mudah dicerna sehingga membantu melarutkan sisa makanan dan membantu mempbentuk empedu yang sehat.

6. Sumber Antioksidan

Beras merah memiliki berbagai vitamin dan mineral yang mampu membuang radikal bebas dalam tubuh dan sangat baik untuk antioksidan.

7. Menjaga Kesehatan Tulang

Beras merah juga mengandung magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. 

Nah, supaya beras merah yang dimasak bisa empuk dan pulen, berikut 5 cara tepat memasak beras merah.

1. Jangan gunakan beras merah yang disimpan terlalu lama

Tahukah kamu kalau semakin lama beras merah disimpan maka akan mempengaruhi kualitasnya. Ya, penyimpanan beras merah terlalu lama dapat mendorong keluarnya kandungan minyak di dalam beras sehingga membuat rasa nasi menjadi pahit. Oleh sebab itu, jangan gunakan beras merah yang sudah disimpan lebih dari setahun.

2. Cuci bersih beras merah terlebih dahulu

Sebelum memasak beras merah, cuci beras di air mengalir. Sebenarnya, cara membersihkannya sama saja dengan cara membersihkan beras putih. Tapi membersihkan beras merah cukup 3 sampai 4 kali bilasan saja supaya vitamin dan zat gizi lain yang terkandung di dalam beras merah tidak ikut larut bersama air.

Selanjutnya, tiriskan beras merah selama beberapa menit. Tak perlu menunggunya sampai benar-benar kering, karena sisa-sisa air yang masih menempel akan membuat beras menjadi lembap dan memudahkan proses memasak beras merah.

Baca Juga: Hindari 5 Kesalahan ini Ketika Memasak Beras dengan Rice cooker

3. Perhatikan takaran air

Kunci utama dari memasak beras merah terletak pada takaran air yang digunakan. Kalau air yang digunakan terlalu sedikit, maka bisa membuat tekstur nasi merah menjadi keras. Dan sebaliknya, kalau air yang digunakan terlalu banyak bisa membuat tekstur nasi menjadi lembek. Nah, agar menghasilkan tesktur nasi merah yang sempurna, perhatikan takaran air yang digunakan.

Butuh sebanyak 3 gelas takar air untuk ukuran 1 takar beras merah. Perbandingan 3:1 ini berlaku untuk pengolahan beras merah dengan rice cooker. Namun, kalau kamu ingin memasak beras merah dengan menggunakan panci, maka perbandingannya menjadi 4:1, yang mana 4 untuk takaran air dan 1 untuk takaran beras.

Baca Juga: Ini 10 Cara Cegah Nasi Basi di Rice Cooker

4. Rendam beras merah selama 30 menit

Sebelum memasaknya, lebih baik untuk merendam beras merah di dalam air selama 30 menit. Merendam atau mendiamkan beras merah selama itu bertujuan untuk menghasilkan tekstur beras yang sempurna, yakni pulen dan tidak keras.

Baca Juga: 7 Alat Masak Ini Kamu Perlukan untuk Membuat Aneka Sajian Nasi Favorit Kamu

5. Menambah durasi waktu memasak

Jika 30 menit sudah berlalu, maka langkah selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah memasak beras merah dengan menggunakan rice cooker. Selain itu, kamu juga bisa menambah durasi waktu memasak, lho. Pasalnya, semakin lama waktu memasak beras merah, maka semakin lunak pula tekstur nasi yang akan dihasilkan. Untuk menambah waktu durasi memasak, kamu bisa menekan kembali tombol memasak.

Sementara itu, kalau kamu lebih memasak beras merah dengan cara tradisional, maka masak beras merah yang sudah direndam selama 30 menit di atas api sedang. Kemudian, tunggu hingga matang. Setelah nasi matang, jangan buru-buru membuka tutup panci atau rice cooker. Biarkan nasi tertutup selama kurang lebih 10 menit. Cara ini dilakukan supaya uap air terserap oleh nasi sehingga membuat tekstur nasi jadi empuk dan pulen.

Semoga cara di atas bisa membantu kamu dalam menghasilkan tekstur nasi merah yang pulen dan tidak keras. Selamat mencoba!

Berapa lama memasak beras merah?

Apakah boleh makan nasi merah setiap hari?

Berapa porsi makan beras merah untuk diet?

Nasi merah untuk penyakit apa?