TangerangRaya.id - Jantung pisang adalah bunga dari pohon pisang. Warnanya ungu kecokelatan dan terdiri dari kelopak-kelopak tebal yang tersusun membentuk kuncup yang besar. Table of Contents Show Bagian yang dimasak dari jantung pisang adalah bagian dalamnya yang berwarna kuning muda. Jadi sebelum diolah, kelopak luar jantung pisang harus dibuang terebih dahulu karena mengandung getah yang rasanya sepat dan pahit. Tidak semua jantung pisang bisa dikonsumsi dan rasanya enak. Hanya jenis pisang tertentu saja yang jantungnya bisa dimakan, seperti pisang batu/kluthuk, kepok, dan siam. Baca Juga: KemenkopUKM Terus Kembangkan Korporatisasi Petani Pisang Cavendish Jenis pisang lain seperti pisang ambon, tanduk, dan lain-kainnya jantungnya tidak bisa dikonsumsi karena mengandung senyawa polifenol tanin yang tinggi, hingga rasanya pahit. Jantung pisang diketahui mengandung energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C, sehingga baik untuk dijadikan menu sehari-hari. Pada dasarnya jantung pisang cocok diolah ke dalam berbagai masakan. Dibuat urap, tumis, dimasak bersama santan, dan lain-lain. Bisa dibilang jantung pisang adalah sayuran yang cocok dibuat masakan apa saja. Baca Juga: Tips Mengenali Pisang Meja dan Pisang Olah Jantung pisang yang sudah dibelah akan cepat berubah warnanya menjadi kehitaman bila dibiarkan di udara terbuka sehingga membuat masakan tidak menarik lagi. Terkini
Instagram/@novi.subari dan Instagram/@easypeasyhealthydiary Brilio.net - Pohon pisang tidak hanya bisa diambil bagian buahnya, tetapi jantungnya juga. Di Indonesia sendiri, jantung pisang ini sudah sejak lama dikonsumsi jadi obat herbal atau suplemen kesehatan. Dilansir dari netmeds.com, jantung pisang tinggi nutrisi seperti serat, potassium, kalsium, vitamin E, dan masih banyak lagi lainnya. Tak hanya jadi obat, jantung pisang juga dikenal lezat jika diolah menjadi aneka masakan. Jadi menu khas rumahan misalnya, seperti tumisan, sup, maupun hidangan bersantan. Jantung pisang memiliki cita rasa gurih yang cocok disantap pakai nasi. Namun, tampaknya masih banyak yang belum tahu cara mengola jantung pisang biar nggak keras dan pahitnya hilang. Salah satu caranya yakni dengan merendam jantung pisang di air asam, lalu direbus dengan air dan sedikit garam. Kamu pun perlu memilih jenis jantung pisang yang tepat dan segar. Dijamin, kalau kamu pakai cara mengolah yang tepat, rasanya jadi semakin enak. Penasaran seperti apa resep kreasi masakan jantung pisang? Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Sabtu (14/5). 1. Perkedel jantung pisang gluten free.
foto: Instagram/@apajashare_mochie Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 2. Pecak daun pisang.
foto: Instagram/@janicaturini Bahan: Cara membuat: 3. Tumis jantung pisang dengan jagung.
foto: Instagram/@pithatjen Bahan: Cara membuat: 4. Jantung pisang dan ikan tongkol masak santan.
foto: Instagram/@haniahumii Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 5. Oseng jantung pisang.
foto: Instagram/@andinskitchen Bahan: Bahan bumbu iris: Bahan bumbu daun: Cara membuat: 6. Tumis jantung pisang kepok dan tempe.
foto: Instagram/@dapur_mertuo Bahan: Bumbu: Cara membuat: 7. Jantung pisang ala sate lilit.
foto: Instagram/@apajashare_mochie Bahan: Bumbu
halus: Cara membuat: 8. Tumis jantung buncis.
foto: Instagram/@novi.subari Bahan: Bahan bumbu iris: Cara membuat: 9. Sayur jantung pisang daun singkong.
foto: Instagram/@tiwididapur Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 10. Gulai jantung pisang.
foto: Instagram/@Bakebite.id Bahan: Bahan bumbu halus: Cara membuat: 11. Oseng jantung pisang petai.
foto: Instagram/@rubinaalghifari Bahan: Cara membuat: 12. Oseng jantung pisang teri.
foto: Instagram/@dapur_susmi Bahan: Bumbu iris: Cara: membuat 13. Seko jantung iwak pe.
foto: Instagram/@nenengzulfaidah Bahan: Bumbu halus: Cara membuat: 14. Sayur jantung pisang.
foto: Instagram/@mariaulfah2357 Bahan: Bahan bumbu halus: Cara membuat: 15. Jantung pisang masak kari Aceh.
foto: Instagram/@fitrianisamidan Bahan: Bumbu halus: Cara
membuat: 16. Lodeh daging jantung pisang.
foto: Instagram/@easypeasyhealthydiary Bahan: Bahan bumbu halus: Bahan bumbu aromatik: Cara membuat: 17. Jantung pisang dan ikan asin cabai hijau.
foto: Instagram/@putu_artharini Bahan: Cara membuat: (brl/lut) Jantung pisang ambon untuk apa?“Selain buah pisang, jantung pisang juga memiliki khasiat untuk kesehatan. Hal tersebut berkat kandungan nutrisi penting di dalamnya. Contohnya protein, serat, zat besi, hingga kalsium. Manfaat jantung pisang yang paling dikenal yaitu baik untuk mengelola diabetes dan anemia.” Apakah semua jenis jantung pisang bisa dimasak?Namun perlu juga diketahui bahwa tidak semua jenis jantung pisang dapat dikonsumsi. Misalnya jantung pisang ambon yang mengandung tanin cukup tinggi. Manakah jantung pisang yang tidak enak dikonsumsi?Jantung pisang dari jenis pisang ambon tidak dapat dikonsumsi karena kandungan tanin yang tinggi sehingga terasa pahit. Jantung pisang apa yang enak dimakan?1/ Memilih Jantung Pisang yang Bagus Kalau getah yang dikeluarkan tidak pahit maka jantung pisang itu bisa diolah. Selain pisang batu, jenis pisang lain yang bisa kita pilih adalah pisang raja, pisang kepok dan lainnya, jangan pisang Ambon karena biasanya pahit. Tidak semua bagian jantung pisang ini bisa dimakan, ya. Jantung pisang jenis apa saja yang bisa dimasak?Hanya jenis pisang tertentu saja yang jantungnya bisa dimakan, seperti pisang batu/kluthuk, kepok, dan siam. Jenis pisang lain seperti pisang ambon, tanduk, dan lain-kainnya jantungnya tidak bisa dikonsumsi karena mengandung senyawa polifenol tanin yang tinggi, hingga rasanya pahit.
Apakah jantung pisang kepok bisa dimakan?Jantung pisang yang dapat dikonsumsi adalah jantung pisang dari jenis pisang kepok, pisang batu, pisang siam dan pisang klutuk. Jantung pisang dari jenis pisang ambon tidak dapat dikonsumsi karena kandungan tanin yang tinggi sehingga terasa pahit.
Apakah jantung pisang raja bisa dimasak?1/ Memilih Jantung Pisang yang Bagus
Kalau getah yang dikeluarkan tidak pahit maka jantung pisang itu bisa diolah. Selain pisang batu, jenis pisang lain yang bisa kita pilih adalah pisang raja, pisang kepok dan lainnya, jangan pisang Ambon karena biasanya pahit. Tidak semua bagian jantung pisang ini bisa dimakan, ya.
Apakah jantung pisang uli bisa dikonsumsi?Faktanya, jantung pisang boleh dimakan lho untuk Moms yang sedang mengandung si kecil. Jantung pisang memiliki kandungan yang baik untuk dikonsumsi karena mengandung karbohidrat kompleks. Selain itu, jantung pisang juga memiliki kandungan serat tinggi serta terdiri dari berbagai macam vitamin.
|