Pare biar gak pahit dikasih apa?

Table of Contents Show

5 Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Rasanya Lezat
1. Gunakan Pare yang Pas
2. Bersihkan dengan Teknik yang Tepat
3. Potong dengan Ukuran Kecil-Kecil
4. Rendam Dulu dengan Air Garam
5. Rebus bersama Daun Jambu Biji
1. Pilihlah jenis pare yang masih muda. Biasanya, tekstur pare yang muda masih keras dan warnanya cenderung hijau tua
2. Hindari memilih pare berukuran besar, karena rasanya cenderung lebih pahit. Pilih yang berukuran sedang saja, ya
3. Untuk meminimalisir rasa pahit, gunakan peeler maupun pisau untuk mengikis kulit luar pare sampai halus
4. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian. Kemudian, buang bijinya dan keruk bagian tengah pare dengan sendok
5. Potong pare berukuran kecil dan setipis mungkin agar tidak terlalu pahit saat dimasak, apalagi kalau kamu hendak menumis pare
6. Rendam pare ke dalam air garam selama 20-30 menit. Garam diketahui bisa mengeluarkan sari-sari pahit di dalam pare sebelum dimasak
7. Kamu juga bisa menaburi garam dan meremas-remas pare perlahan. Peras, lalu bilas dengan air mendidih sampai bersih
8. Selain garam, rebus pare dengan daun jambu biji selama 5 menit untuk mengurangi rasa pahit. Tiriskan dan bilas dengan air sebelum diolah
9. Air asam juga berguna untuk mengurangi rasa pahit dari pare. Iris setipis mungkin, lalu rendam dalam air asam selama 30 menit
10. Kalau kamu pencinta masakan pedas, masaklah pare dengan ditambah cabai rawit dan rempah-rempah. Dijamin rasa pahit tidak akan ketara!
Bagaimana menghilangkan rasa pahit pada pare?
Berapa lama rendam pare agar tidak pahit?
Mengapa pare sangat pahit?
Apa Manfaat buah pare Untuk Kesehatan?

5 Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Rasanya Lezat

Pare umumnya dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Padahal di balik rasa pahitnya, pare menyimpan begitu banyak manfaat dan zat gizi. Pare ini adalah sumber mineral dan vitamin yang sangat bagus bagi tubuh. Nah, supaya Sayurfriends bisa mengonsumsinya dengan lebih mudah maka bisa coba diterapkan 5 cara memasak pare agar tidak pahit berikut ini demi menghasilkan rasa lebih enak.

1. Gunakan Pare yang Pas

Langkah pertama, pilih dulu pare yang tepat untuk dimasak. Tidak semua pare bisa diolah dan dikreasikan dengan rasa yang enak. Pada dasarnya memang semua pare pahit namun tingkat kepahitannya bisa berbeda-beda tergantung pilihan pare tersebut. Untuk tingkat kematangannya, silakan pilih jenis pare yang masih muda. Cirinya adalah bagian kulit pare masih keras.

Selain kulitnya keras, pare yang masih muda juga punya warna yang cenderung lebih gelap. Kemudian pilih juga pare yang ukurannya kecil. Biasanya pare dengan ukuran besar jauh lebih pahit daripada yang berukuran lebih kecil atau sedang.

2. Bersihkan dengan Teknik yang Tepat

Langkah berikutnya, bersihkan dulu pare dengan teknik yang tepat sebelum diolah. Ini juga penting karena proses pembersihan yang salah akan meninggalkan rasa pahit yang begitu kuat. Setelah dicuci bersih, pastikan untuk mengikis permukaan pare karena ini adalah bagian yang membuat rasa pahitnya jadi lebih kuat.

Pakailah peeler atau pisau biasa untuk membersihkan permukaan luar pare ini. Bersihkan sampai permukaan pare jadi lebih halus. Kemudian silakan belah sayur pare ini menjadi dua bagian. Buang semua biji yang ada di dalamnya. Buang juga bagian tengah pare yang terlihat berwarna putih.

3. Potong dengan Ukuran Kecil-Kecil

Cobalah untuk memotong pare dengan ukuran kecil-kecil. Ini merupakan cara memasak pare agar tidak pahit yang paling populer dan terbukti efektif. Potong ke dalam ukuran yang lebih kecil dan tipis agar rasa pahitnya tidak terlalu kuat. Semakin kecil dan tipis potongan pare tersebut maka rasa pahitnya semakin minimal. Cara ini sangat efektif apalagi jika pare akan dimasak dengan cara ditumis.

4. Rendam Dulu dengan Air Garam

Trik berikutnya yang bisa dilakukan untuk meminimalisir rasa pahit dari pare sebelum dimasak adalah rendam dengan air garam. Garam diketahui bisa membantu mengeluarkan sari-sari pahit yang tersimpan di dalam pare. Jadi langsung saja siapkan mangkuk berisi air dan garam. Kemudian rendam pare yang sudah dipotong tipis dan kecil ke dalam air garam tersebut.

Perendaman pare dengan air garam ini bisa dilakukan selama 20 hingga 30 menit. Sangat disarankan untuk memakai cukup banyak garam. Selain bisa dilarutkan dulu, garam juga bisa ditaburkan ke pare lalu diremas-remas baru ditambah air. Setelah perendaman, pare bisa dibilas bersih menggunakan air mendidih.

5. Rebus bersama Daun Jambu Biji

Jika larutan air garam ternyata tidak cukup ampuh menghilangkan rasa pahit pada pare, cobalah untuk menggunakan daun jambu biji. Rebus potongan pare bersama daun jambu biji yang sudah dicuci bersih. Daun ini memiliki rasa sepat yang ternyata efektif menetralisir rasa pahit dari sayur pare. Tak perlu lama-lama, cukup rebus daun jambu biji bersama potongan pare selama 5 menit dan bilas dengan air bersih.

Yuk, langsung coba berbagai cara memasak pare agar tidak pahit ini di rumah. Melalui cara pengolahan yang tepat, pare bisa jadi hidangan yang lezat. Apalagi pare juga mengandung banyak gizi jadi tak akan sia-sia mengolahnya jadi menu makan untuk keluarga.

Download Sayurbox App

Beberapa orang menghindari memasak pare karena rasanya yang cenderung pahit. Faktanya, pare memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, lho. Sayur yang dalam bahasa Inggris disebut bitter gourd ini bahkan diketahui bisa menurunkan kadar kolesterol.

Meski identik dengan rasa pahit, bukan berarti tidak ada cara untuk mengatasinya. Dengan mengikuti tips memasak pare berikut ini, dijamin pare yang kamu masak akan lebih nikmat dan bebas dari rasa pahit saat disantap. Siap-siap tak cukup sepiring, ya!

1. Pilihlah jenis pare yang masih muda. Biasanya, tekstur pare yang muda masih keras dan warnanya cenderung hijau tua

ilustrasi pare (pixabay.com/PublicDomainPictures)

2. Hindari memilih pare berukuran besar, karena rasanya cenderung lebih pahit. Pilih yang berukuran sedang saja, ya

ilustrasi pare (pixabay.com/kengkreingkrai)

3. Untuk meminimalisir rasa pahit, gunakan peeler maupun pisau untuk mengikis kulit luar pare sampai halus

ilustrasi pare yang telah dikupas kulitnya (pixabay.com/SandeepHanda)

4. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian. Kemudian, buang bijinya dan keruk bagian tengah pare dengan sendok

ilustrasi saat mengeruk bagian tengah pare dengan sendok (entabe.com)

5. Potong pare berukuran kecil dan setipis mungkin agar tidak terlalu pahit saat dimasak, apalagi kalau kamu hendak menumis pare

ilustrasi irisan pare (pixabay.com/SwidaAlba)

Baca Juga: 7 Trik dan Tips Masak BBQ Grill untuk Lebaran, Hati-hati, ya!

6. Rendam pare ke dalam air garam selama 20-30 menit. Garam diketahui bisa mengeluarkan sari-sari pahit di dalam pare sebelum dimasak

ilustrasi pare (pixabay.com/Alexandra Tianu)

7. Kamu juga bisa menaburi garam dan meremas-remas pare perlahan. Peras, lalu bilas dengan air mendidih sampai bersih

ilustrasi saat pare diberi taburan garam (entabe.com)

8. Selain garam, rebus pare dengan daun jambu biji selama 5 menit untuk mengurangi rasa pahit. Tiriskan dan bilas dengan air sebelum diolah

ilustrasi saat merebus pare (entabe.com)

9. Air asam juga berguna untuk mengurangi rasa pahit dari pare. Iris setipis mungkin, lalu rendam dalam air asam selama 30 menit

ilustrasi saat merendam pare (sharonpalmer.com)

10. Kalau kamu pencinta masakan pedas, masaklah pare dengan ditambah cabai rawit dan rempah-rempah. Dijamin rasa pahit tidak akan ketara!

ilustrasi saat memasak pare (thespruceeats.com)

Sejatinya, ada banyak cara meminimalisir rasa pahit pada pare, sehingga tidak perlu khawatir saat memasaknya sebagai lauk buat keluarga di rumah. Namun, tentu ketahanan lidah tiap orang berbeda-beda, pastikan kamu menyesuaikannya dengan selera pribadi, ya!

Baca Juga: 6 Tips Memasak Sagu Mutiara agar Tidak Hancur, Begini Rahasianya!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Bagaimana menghilangkan rasa pahit pada pare?

10 cara memasak pare agar tidak pahit.

Mengupas kulitnya. ... .

2. Buang bijinya. ... .

Mengolesnya dengan garam. ... .

Merendamnya di dalam yoghurt. ... .

Merendamnya di dalam air perasan asam jawa. ... .

6. Menaburkan gula. ... .

7. Masak bersama sayuran lainnya. ... .

Menggoreng secara deep fry..

Berapa lama rendam pare agar tidak pahit?

2. Rendam pare dengan air garam Rendamlah pare selama 20 hingga 30 menit dengan air garam sambil sesekali diremas-remas untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah direndam, jangan lupa bilas pare dengan air bersih sebelum diolah jadi menu masakan.

Mengapa pare sangat pahit?

Karena sifatnya yang basa, adanya senyawa alkaloid menyebabkan buah pare memiliki rasa pahit (Pasaribu, 2009). Penggaraman buah pare menyebabkan adanya cairan yang keluar dari dalam buah pare menuju perendam. Hal ini dikarenakan sifat garam yang higroskopis dan menyebabkan adanya plasmolisis.