Resep Bubur kacang hijau Enak dan gurih

Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan khas nusantara yang masih populer dan disukai banyak orang sampai sekarang. Sesuai namanya, bubur kacang hijau berbahan dasar kacang hijau, gula aren, daun pandan, dan air santan. Agar lebih enak, kamu juga bisa menambahkan jahe, durian, mutiara, nangka, atau pisang. Resep dan cara memasaknya juga sangat mudah. Agar kacang hijaunya empuk, lebih baik rendam kacang terlebih dahulu selama 6 jam atau lebih. Selamat mencoba!!

Bubur kacang hijau atau burjo adalah menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan di mana-mana. Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert. Selain menyehatkan, burjo ini juga cukup mengenyangkan.

Membuat burjo sebenarnya cukup mudah. Sebelum dimasak, kacang hijau harus direndam terlebih dahulu selama 3 jam hingga semalaman. Proses ini membuat kacang hijau jadi lunak sehingga tidak perlu lama dimasak. Cara lain untuk memasaknya dengan cepat adalah dengan menggunakan panci presto.

Jangan langsung memasukkan gula sebelum kacang hijau empuk, sebab kacang akan butuh waktu lebih lama untuk empuk. Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman saus santan agar lebih nikmat.

Fimela.com, Jakarta Bubur kacang hijau merupakan salah satu menu yang disukai oleh banyak orang. Rasa manis serta gurih dari kuah kacang hijau membuat siapa saja begitu menikmatinya. Disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, bubur kacang hijau selalu memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. 

Bicara mengenai bubur kacang hijau, kali ini Fimela memiliki kompilasi resep bubur kacang hijau yang sederhana namun enaknya tiada dua. Mulai dari bubur kacang hijau original hingga bubur kacang hijau ketan hitam, berikut resepnya.

TERKAIT: 5 Resep Bubur Nasi Sederhana yang Enak untuk Sarapan

TERKAIT: Resep Tinutuan Makanan khas Manado

TERKAIT: Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan yang Enak Bernutrisi Tinggi

Advertisement

Resep Bubur Kacang Hijau Mutiara

Bahan

• 220 gram kacang ijo, rendam dulu selama 2 jam
• 135 gram gula merah
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 40 gram sagu mutiara, rendam selama 10 menit
• 240 cc santan kelapa
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan air, kacang ijo dan sagu mutiara kemudian rebus hingga kacang hijau serta sagu mutiara empuk. 
2. Tambahkan gula merah, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula cukup meresap ke dalam kacang hijau. 
3. Tambahkan santan kelapa. Aduk hingga larut. Tambahkan garam.
4. Hidangkan selagi hangat.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan

• 5 genggam ketan hitam
• 7 genggam kacang hijau
• 200 gram gula merah
• 1,5 liter air
• 1 batang kayu manis
• 1 ruas jahe
• 65 ml santan kental
• 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kacang hijau dan ketan hitam semalaman.
2. Rebus kacang hijau dan ketan hingga mendidih. Biarkan mendidih 5 menit, lalu tutup rapat panci. Matikan api. Diamkan 30 menit.
3. Didihkan kembali kacang hijau dan ketan. Masukkan gula merah, kayu manis, dan jah.
4. Tambahkan santan kental. Aduk rata.
5. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung tapioka. Aduk mengental. Matikan api. Sajikan bubur selagi hangat.

Advertisement

Resep Bubur Kacang Hijau Original

Bahan

• 1 ons kacang hijau
• ¼ kg gula merah
• 5 sendok makan gula putih
• 1 siung bawang merah
• Sejumput garam
• 1 ½  liter air
• 100 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam kira-kira selama 1 jam. Usahakan agar kacang hijau yang tidak mengapung selama direndam dibuang karena ini kualitasnya kurang bagus.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus kurang lebih selama 15 menit.
3. Matikan kompor jika kacang hijau sudah mulai berubah ukuran setelah direbus. Tutup panci hingga rapat kemudian diamkan kira-kira selama 1 jam.
4. Rebus kembali kacang hijau hingga empuk dan mekar.
5. Tambahkan gula merah yang disisir halus, gula putih, irisan bawang merah dan sejumput garam.
6. Masak hingga kacang hijau matang dan gula larut dengan sempurna.
7. Tambahkan santan kelapa, masak hingga bubur mendidih.
8. Koreksi rasa dan matikan kompor saat bubur kacang hijau matang hingga mendidih.

Resep Bubur Kacang Hijau Susu

Bahan

• 250 gr kacang hijau
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 lembar daun pandan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm susu kental manis
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kacang selama kurang lebih 10 jam agar empuk. Rebus air dan masukkan kacang hijau.
2. Masukkan jahe, daun pandan, gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga kacang hijau matang. 
3. Larutkan tepung tapioka dengan 3 sdm air. Tuang ke dalam panci kacang hijau. Masak hingga mengental.
4. Tuang ke dalam mangkuk, tuang susu kental manis. Jadi deh.

Advertisement

Resep Bubur Kacang Hijau Aroma Pandan

Bahan

• 100 gram kacang hijau (cuci bersih dan rendam dengan air sekitar 20 menit)
• 1000 ml air 
• 1 lembar daun pandan 
• Garam (secukupnya) 
• Gula pasir (secukupnya, sesuai selera) 
• 2 sdm gula jawa (sisir halus) 
• 200 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Masak air hingga mendidih lalu masukkan kacang hijau ke dalamnya. Masak kacang hijau hingga empuk atau mekar.
2. Masukkan daun pandan, gula jawa, gula pasir dan sedikit garam. 
3. Masak beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan bubur benar-benar matang. 
4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan tunggu hingga kembali mendidih sambil terus diaduk. 
5. Angkat lalu sajikan di mangkok saji.

Itulah beberapa resep bubur kacang hijau sederhana namun memiliki cita rasa yang enak dan menggugah selera. Dari beberapa resep yang ada, mana nih yang menjadid favoritmu. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. 

Berapa lama merendam kacang hijau untuk bubur?

Langkah langkah cara membuat bubur kacang hijau?

Berapa lama waktu merebus kacang hijau?

Apakah bagus sarapan bubur kacang hijau?